Pasta reale per brodo

La pasta reale è una ricetta di pasta casalinga preparata appositamente per accompagnare un brodo, una minestra o qualsiasi altro piatto caldo. Questa pasta fresca può essere chiamata in molti modi in base ai dosaggi …

La pasta reale è una ricetta di pasta casalinga preparata appositamente per accompagnare un brodo, una minestra o qualsiasi altro piatto caldo.

Questa pasta fresca può essere chiamata in molti modi in base ai dosaggi e metodi di precottura (pasta imperiale, pasta al sacco e altri), ma resta caratterizzata da pochi ingredienti.

La ricetta della pasta reale bianca può essere arricchita semplicemente aggiungendo spinaci (pasta reale verde), concentrato di pomodoro (pasta reale rossa) o carote (pasta reale arancione) nell’impasto.

La preparazione è talmente semplice che non richiede particolari dimestichezza, ma è sempre possibile affidare la lavorazione dell’impasto della pasta reale al Bimby.

È ora di scoprire la pasta reale della nostra ricetta a base di farina, uova, formaggio, prezzemolo e sale.

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Pasta reale per brodo

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 5 uova
  • 5 cucchiai farina 00
  • 5 cucchiai formaggio grattugiato
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Rompere le uova in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti (farina, formaggio, prezzemolo tritato e sale)
  • Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e versarlo in una teglia grande rivestita con carta forno
  • Cuocere a 200 gradi per 2-3 minuti e passare a 100 gradi per altri 10-12 minuti
  • Sfornare l'impasto, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a cubetti
  • Sfornare l'impasto, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a cubetti

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