E’ il ripieno classico per eccellenza…quello con la ricotta. I ravioli sono dei fagottini di pasta fresca con all’interno una morbida farcia che può andare dalla carne, alla polpa di pesce, alle verdure o, come nel nostro caso, alla semplice ricotta arricchita con spezie e formaggio. I ravioli sono spesso presenti sulle tavole della domenica o dei giorni di festa in genere; sovente sono protagonisti delle feste natalizie per il cui menu, ve ne forniamo un’idea di preparazione.
Ravioli di ricotta
Ricetta: Ravioli di ricotta
