Uno squisito primo piatto preparato dalla bravissima Anna Moroni durante la trasmissione La prova del cuoco. Oggi vi spieghiamo come preparare il Riso Venere, come ciliegie, rucola e formaggio. E’ ideale per dar vita a un primo piatto buono, leggero e molto estivo. Vediamo subito di cosa avete bisogno e qual è il procedimento passo per passo.
Riso venere con ciliegie rucola e formaggio
Ricetta: Riso venere con ciliegie rucola e formaggio
Ingredienti
Rucola, 100g
Prosciutto di praga, 100g
Aceto di mele, quanto basta
Camembert 200g
Noci tritate, 50g
Olio d'oliva, quanto basta
Ciliegie prive di nocciolo, 200g
Acqua, 2 litri
Rosmarino, quanto basta
Sale e pepe, quanto basta
Riso venere, 300g
Istruzioni
- Prendere il riso e lavarlo molto accuratamente sotto l'acqua corrente. Successivamente dovrà essere messo a cuocere dentro una pentola capiente di acqua (circa due litri). Il tempo di cottura sarà di circa 45 minuti.
- Quando sarà pronto, dovrà essere scolato e fatto ghiacciare. Subito dopo versato in una ciotola molto grande Adesso munirsi di una padella e saltare un po' le ciliegie con rosmarino e olio.
- Prendere il formaggio ed il prosciutto di praga, entrambi dovranno essere tagliati in piccoli cubi e mescolati con il riso. Combinare anche le noci e le ciliegie. Condire il tutto con aceto di mele, olio e pepe. Prima di servire nei piatti dovrà essere presente la rucola e dopo il riso venere con ciliege rucola e formaggio.
