Timballo di riso al forno

Il timballo di riso al forno è una di quelle ricette ricche e classiche che fa subito convivialità e promette di piacere proprio a tutti. La ricetta del timballo di riso al forno è molto …

Il timballo di riso al forno è una di quelle ricette ricche e classiche che fa subito convivialità e promette di piacere proprio a tutti.

La ricetta del timballo di riso al forno è molto versatile e può essere usata sia come “svuota frigo” che come jolly da giocare quando non si sa cosa preparare.

A rendere il timballo di riso al forno goloso e diverso di volta in volta è l’uso di ingredienti differenti pronti a soddisfare ogni esigenza.

Timballo di riso al forno vegetariano, timballo di riso al forno alla siciliana, timballo di riso al forno alla napoletana, timballo di riso al forno con prosciutto e formaggio, timballo di riso al forno senza carne e timballo di riso al forno con polpette.

E ancora, timballo di riso al forno con asparagi, timballo di riso al forno con pesce, timballo di riso e zucca al forno, timballo di riso e carciofi al forno e altri ancora. Non c’è che l’imbarazzo della scelta.

Per esempio, il nostro è un timballo di riso al forno filante, cioè con carne macinata, mozzarella e piselli, ma si può davvero usare qualsiasi combinazione di ingredienti per personalizzarlo.

Insomma che sia un timballo di riso al forno con besciamella in bianco o un timballo di riso al forno con salsa di pomodoro, il risultato non cambia: il piatto piacerà a tutti, anche ai palati più esigenti.

Curiosi di scoprire come preparare il timballo di riso al forno? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.

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Timballo di riso al forno

Ingredienti

  • 400 g riso Carnaroli o Arborio
  • 350 g carne macinata
  • 200 g piselli
  • 350 g mozzarella
  • 600 ml salsa di pomodoro
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • q.b. formaggio grattugiato
  • q.b. burro
  • q.b. pangrattato
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • q.b. pepe
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Mondare, tritare e lasciare soffriggere la cipolla e la carota con un filo di olio EVO in una padella per qualche minuto
  • Aggiungere la carne macinata, lasciare rosolare per qualche minuto e insaporire con pepe e sale
  • Versare la salsa di pomodoro, coprire con il coperchio e cuocere per 30 minuti a fiamma dolce
  • Sbollentare i piselli surgelati per un paio di minuti
  • Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere il riso al dente
  • Scolare il riso e passarlo sotto un getto di acqua corrente per fermare la cottura
  • Versare il riso, il ragù e i piselli in una ciotola capiente, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti, l'uovo e il formaggio grattugiato e mescolare
  • Foderare uno stampo a cerniera con carta forno, trasferire il condimento e livellare con il dorso di un cucchiaio
  • Arricchire la superficie con qualche noce di burro e una manciata generosa di pangrattato
  • Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti
  • Sfornare, sformare e servire il timballo di riso al forno

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