Il timballo di riso al forno è una di quelle ricette ricche e classiche che fa subito convivialità e promette di piacere proprio a tutti.
La ricetta del timballo di riso al forno è molto versatile e può essere usata sia come “svuota frigo” che come jolly da giocare quando non si sa cosa preparare.
A rendere il timballo di riso al forno goloso e diverso di volta in volta è l’uso di ingredienti differenti pronti a soddisfare ogni esigenza.
Timballo di riso al forno vegetariano, timballo di riso al forno alla siciliana, timballo di riso al forno alla napoletana, timballo di riso al forno con prosciutto e formaggio, timballo di riso al forno senza carne e timballo di riso al forno con polpette.
E ancora, timballo di riso al forno con asparagi, timballo di riso al forno con pesce, timballo di riso e zucca al forno, timballo di riso e carciofi al forno e altri ancora. Non c’è che l’imbarazzo della scelta.
Per esempio, il nostro è un timballo di riso al forno filante, cioè con carne macinata, mozzarella e piselli, ma si può davvero usare qualsiasi combinazione di ingredienti per personalizzarlo.
Insomma che sia un timballo di riso al forno con besciamella in bianco o un timballo di riso al forno con salsa di pomodoro, il risultato non cambia: il piatto piacerà a tutti, anche ai palati più esigenti.
Curiosi di scoprire come preparare il timballo di riso al forno? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.
Timballo di riso al forno
Ingredienti
- 400 g riso Carnaroli o Arborio
- 350 g carne macinata
- 200 g piselli
- 350 g mozzarella
- 600 ml salsa di pomodoro
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 carota
- q.b. formaggio grattugiato
- q.b. burro
- q.b. pangrattato
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Mondare, tritare e lasciare soffriggere la cipolla e la carota con un filo di olio EVO in una padella per qualche minuto
- Aggiungere la carne macinata, lasciare rosolare per qualche minuto e insaporire con pepe e sale
- Versare la salsa di pomodoro, coprire con il coperchio e cuocere per 30 minuti a fiamma dolce
- Sbollentare i piselli surgelati per un paio di minuti
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere il riso al dente
- Scolare il riso e passarlo sotto un getto di acqua corrente per fermare la cottura
- Versare il riso, il ragù e i piselli in una ciotola capiente, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti, l'uovo e il formaggio grattugiato e mescolare
- Foderare uno stampo a cerniera con carta forno, trasferire il condimento e livellare con il dorso di un cucchiaio
- Arricchire la superficie con qualche noce di burro e una manciata generosa di pangrattato
- Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti
- Sfornare, sformare e servire il timballo di riso al forno
