Fonduta di le gruyère con ortaggi novelli

Ingredienti Questa è la ricetta per preparare la Fonduta di Le Gruyère con ortaggi novelli CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagna copiando gli investimenti dei migliori Trader! Se hai sentito parlare di eToro Social Trading ma non sai …

Ingredienti

Questa è la ricetta per preparare la Fonduta di Le Gruyère con ortaggi novelli

Ingredienti (per 4 persone): 600 g di Le Gruyère;1 spicchio di aglio;1 cucchiaio di fecola di patate; 3 dl di vino bianco secco; 1 cucchiaino di succo di limone;1 bicchierino di Kirsch;pepe nero;

per accompagnare: 8 fette di prosciutto crudo dolce;1 mazzetto di asparagi sottili;200 g di fagiolini fini;200 g di carote novelle;200 g di zucchine novelle; 1 rametto di basilico

Preparazione

Per preparare la Fonduta di Le Gruyère con ortaggi novelli seguite questa ricetta passo, passo:

Per prima cosa  preparate gli accompagnamenti. Pulite e lavate tutti gli ortaggi. Tagliate a bastoncini le carote e le zucchine,

dividete a metà gli asparagi e i fagiolini nel caso non fossero sottili. Cuoceteli al vapore per 4-5 minuti (dovranno

rimanere croccanti) aromatizzando l’acqua della vaporiera con il rametto di basilico.


Poi bucciate l’aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sul fondo e le pareti dell’apposita casseruola da fonduta in modo

che ne assorba l’aroma.

Versate il vino nella casseruola e fatelo scaldare sul fuoco. Unite il succo di limone, il formaggio grattugiato

grossolanamente e fate cuocere a fiamma media sempre mescolando con il cucchiaio di legno.

Stemperate la fecola nel liquore e incorporatela al composto non appena il formaggio si sarà fuso. Proseguite la

cottura per qualche istante, sempre mescolando, e poi profumate la fonduta con una macinata di pepe.

Trasferite la casseruola sull’apposito fornelletto disposto al centro della tavola. Dividete a metà le fette di

prosciutto.

Formate dei mazzetti con gli ortaggi croccanti e avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto.

Distribuite i mazzetti sui piatti e lasciate che ciascun commensale si serva della fonduta che verserà calda sulle

verdure.

SCHEDA TECNICA

Formaggio: Le Gruyère DOP

Portata: Secondo

Difficoltà: facile

Preparazione: 30 minuti – Cottura: 30 minuti

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Fonduta di le gruyère con ortaggi novelli

Ricetta: Fonduta di le gruyère con ortaggi novelli
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