Arrosto di vitello

Ingredienti 800g di sottopesce o scamone di vitello legato a rotolo 1 bicchiere di olio 1 cipolla e mezza 1 bicchiere di vino bianco rosmarino sale pepe Preparazione Mettete in tegame la carne steccata col …

Ingredienti

  • 800g di sottopesce o scamone di vitello legato a rotolo
  • 1 bicchiere di olio
  • 1 cipolla e mezza
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mettete in tegame la carne steccata col rosmarino quando l’olio è già caldo e fate rosolare da tutte le parti.

Quando è ben colorita aggiungete sale, pepe e la cipolla tagliata grossa. Quando anche questa ha preso colore versate il vino poco alla volta e lasciate cuocere l’arrosto per più di un’ora rigirandolo e senza coperchio. Se necessitano, aggungete due cucchiai di acqua.

Responsabile di questo contenuto:Cosmo D’Antuono

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Arrosto di vitello

Ricetta: Arrosto di vitello

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