Questa è la ricetta per preparare il Bon Roll fatto in casa, un secondo piatto molto buono e goloso a base di carne. Scopriamo cosa contiene il Bon Roll e come si cucina.
La ricetta del Bon Roll fatto in casa permette di replicare qualcosa di molto simile ai prodotti preconfezionati di famosi marchi (es. Bon Roll Aia o Bon Roll Amadori) avendo la certezza che il vostro Bon Roll sarà preparato con gli ingredienti preferiti.
A grandi linee possiamo dire che il Bon Roll è una specie di polpettone di pollo arricchito da una farcia squisita che può essere variata a seconda dei gusti.
Si può diversificare il Bon Roll anche nella cottura, preparando il Bon Roll intero o a fette in padella o il Bon Roll al forno (proprio come se fosse un vero polpettone).
Curiosi di scoprire come cucinare il Bon Roll? Seguite la nostra ricetta passo passo e pensate a qualche ingrediente per personalizzarlo.
Bon Roll, consigli di cottura
Come si cucina il Bon Roll? Abbiamo detto che il Bon Roll si presta a qualunque cottura, ma dà il meglio di se sicuramente in padella e al forno. Tuttavia può essere cotto anche in pentola. Ecco qualche consiglio di cottura!
Per esempio per preparare il Bon Roll in forno è sufficiente sistemare il polpettone in una pirofila, aggiungere olio e vino bianco o acqua e cuocere a 180 gradi per almeno 60-70 minuti (ricordando di coprirlo con un po’ di carta stagnola durante i primi 45 minuti).
E ancora, chi vuole cuocere il Bon Roll in padella non deve far altro che tagliarlo a fette (richiede meno tempo) e rosolare le fette in padella insieme a un filo di olio EVO. Dopodiché si può sfumare la carne con il vino bianco e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti a fiamma bassa.
In alternativa è possibile cucinare il Bon Roll in pentola semplicemente lasciandolo cuocere a fiamma bassa per 80-90 minuti insieme a olio e vino bianco o acqua: il risultato sarà succulento.
Bon roll
Ingredienti
300 g di petto di pollo
200 g di fesa di tacchino
100 g di speck
150 g di scamorza;
1 uovo
Prezzemolo tritato, qb
Rosmarino, qb
Formaggio grattugiato
Pan grattato
Olio (o burro), qb
Sale, qb
1/2 dado
1 bicchiere vino bianco
Istruzioni
- Per preparare il Bon Roll in casa prima di tutto dovrete tritare la carne nel mixer. Aggiungete poi l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il rosmarino,un pizzico di sale e infine il pan grattato. Mescolate bene gli ingredienti e mettete l'impasto sulla carta da forno. Mettete sopra un altro foglio di carta da forno e stendete con il matterello l’impasto cercando di ottenere una forma rettangolare.
- Frullate la scamorza,lo speck e un po’ di prezzemolo tritato fino ad ottenere un impasto morbido. Formate con questo ripieno un cilindro, e mettetelo al centro dell'impasto di carne. Chiudete il Bon Roll arrotolandolo bene aiutandovi con la carta da forno.
- Mettete il Bon Roll su una placca da forno aggiungendo 2 dita d’acqua e un filo d’olio. Lasciate cuocere a 180° C per circa 40 minuti. A metà cottura sfumate il Bon Roll con del vino bianco.
- A cottura ultimata sfornate il vostro Bon Roll e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo in tavola.
