Filetto al pepe verde

Vediamo la preparazione di un piatto famosissimo e molto raffinato: il FILETTO AL PEPE VERDE. In realtà si tratta di una ricetta affatto complicata ed è velocissima! L’unica cosa a cui si deve fare attenzione …

Vediamo la preparazione di un piatto famosissimo e molto raffinato: il FILETTO AL PEPE VERDE.

In realtà si tratta di una ricetta affatto complicata ed è velocissima!

L’unica cosa a cui si deve fare attenzione è il tempo di cottura del filetto che è molto veloce. Il rischio è quello di far passare di cottura la carne che potrebbe diventare dura.

Utilizziamo il filetto di maiale perchè ci occorre della carne molto morbida. I filetti pesano dai 400 ai 550 grammi e hanno un costo che si aggira intorno ai 10 euro al chilo.

Ovviamente a chi non piacesse il maiale consigliamo il filetto di vitello che tuttavia ha un costo molto più elevato.

E’ perfetto da servire durante una cena, anche se è sconsigliato prepararlo assai spesso in quanto è decisamente calorico.

Vediamo quindi la ricetta

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Filetto al pepe verde

Ricetta: Filetto al pepe verde
Porzioni 6
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo totale 15 min

Ingredienti

1 filetto di maiale

    Pepe verde

      200 ml di panna fresca

        125 ml di vino bianco o brandy

          sale

            2 cucchiai rasi di senape

              15-20 gr di burro

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