Una ricetta semplice e veloce, ma dal risultato sorprendente. L’insalata di polpa di granchio, un piatto adatto a tutti. Sia i grandi che piccoli non rifiuteranno una porzione di questa ricetta. Ecco come si prepara.
Insalata di polpa di granchio
Ricetta: Insalata di polpa di granchio
Ingredienti
Polpa di granchio precotta surgelata, gr 200
Cuori di palma gr 300
Chicchi di un melograno
3 cucchiai di olio di oliva
1 yogurt magro naturale
1 pizzico di noce moscata
La buccia di 1/2 limone grattugiata
16 foglie di insalata belga
Sale e pepe, qb
Istruzioni
- Fate scongelare la polpa di granchio precotta e tagliatela a cubetti. In una terrina mettete i cuori di palma (si trovano già pronti per l'uso nei supermercati) tagliati a rondelle, i chicchi di melograno e i cubetti di polpa di granchio.
- Condite con l'olio, sale, pepe e mescolate delicatamente. Versate lo yogurt in una tazza, unite un pizzico di noce moscata e la buccia di limone grattugiata.
- Emulsionate con una forchetta gli ingredienti. Distribuite in 4 coppette di vetro l'insalata di polpa di granchio, coprite con la salsina allo yogurt e decorate con foglie di insalata belga infilate a raggiera nelle coppette.
