Involtini al Pistacchio - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 21-03-2013 16:50 Aggiornato il: 08-11-2013 10:26

Ingredienti ricetta Involtini al Pistacchio

  • 8 fette di lonza
  • 150 gr formaggio spalmabile
  • 100 gr pistacchio tritato
  • 50 gr pancetta a dadini (facoltativi)
  • 2 uova
  • pangrattato q.b
  • sale e pepe
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involtini al pistacchio
  • Porzioni 3
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 35m

Gli Involtini al Pistacchio sono una variante davvero gustosa ed elegante da proporre ai nostri ospiti,ovviamente da buona Siciliana non potevo non proporvi la mia ricetta dato che da qui posso usufruire della migliore materia prima quale il pistacchio di Bronte conosciuto ed importato in tutto il mondo.

Dovete sapere che viene chiamato "oro verde", così denominato perche' rappresenta la principale risorsa economica del vasto territorio della cittadina etnea ci sono oltre tremila ettari in coltura specializzata.

Inutile dirvi che le varieta' di ricette sono infinite,ogni famiglia mette la sua ed una vera e propia ricetta non esiste,quella che vi propongo io oltre ad essere semplicissima e' (rispetto a molte altre )leggera e gustosa.

Preparazione ricetta Involtini al Pistacchio

1° passo

In una ciotola amalgamiamo al formaggio 50 gr di pistacchio e mettiamolo di lato.

2° passo

Prendiamo le nostre fettine le spalmiamo con un cucchiaino della nostra farcia e l'arrotoliamo su se stessa,in alcune oltre la farcia possiamo aggiungere dei dadini di pancetta e poi arrotolarle. Continuiamo fino a farcire tutti gli involtini.

3° passo

aCCENDIAMO IL FORNO A 180°. A questo punto sbattiamo in un contenitore le uova con un pizzico di sale e pepe,in un altro contenitore invece mettiamo il pistacchio rimasto con circa 200 gr di pangrattato.

4° passo

Passiamo gli involtini prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Prendiamo una teglia disponiamo gli involtini aggiungiamo un filo di olio ed inforniamo per circa 20 minuti. Serviamo su un letto di insalata.

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Luca M.

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