Involtini di cavolo verza gratinati

Siamo nel pieno dell’autunno e fra poco sarà inverno allora abbiamo pensato di proporvi questa ricetta perfetta per queste stagioni: INVOLTINI DI CAVOLO VERZA GRATINATI. Come molte delle nostre preparazioni anche questa può essere variata …

Siamo nel pieno dell’autunno e fra poco sarà inverno allora abbiamo pensato di proporvi questa ricetta perfetta per queste stagioni: INVOLTINI DI CAVOLO VERZA GRATINATI.

Come molte delle nostre preparazioni anche questa può essere variata a seconda dei vostri gusti, abbiamo scelto per esempio di condire questi involtini con del prosciutto crudo e del formaggio a fette ma voi potete comunque condirli con prosciutto cotto, pancetta coppata, speck o l’affettato che più preferite.

Al posto del formaggio a fette che noi abbiamo scelto perchè si scioglie molto velocemente potete utilizzare anche della mozzarella,del caciocavallo, della toma, della fontina, insomma scegliete voi in base alla vostra fantasia.

I nostri involtini verranno poi conditi con una salsa a base di besciamella e parmigiano per poi essere gratinati in forno! Insomma una vera delizia, vediamo passo passo la preparazione:

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Involtini di cavolo verza gratinati

Ricetta: Involtini di cavolo verza gratinati
Porzioni 6
Preparazione 15 min
Cottura 30 min

Ingredienti

3 foglie grandi di cavolo verza

    Salume a piacere q.b

      Formaggio a piacere q.b.

        30 gr di farina 00

          25 ml di olio

            350 ml di latte

              70 gr di parmigiano grattugiato

                Sale

                  Olio

                    pepe nero

                      Istruzioni

                      • Sbollentare le foglie di cavolo verza in acuqa acidulata con aceto e passarle immediatamente sotto l'acqua fredda per evitare che si ossidino
                      • condirle con salume a piacere e formaggio. Richiudere su se stesso l'involtino
                      • Cospargere un pò di olio di oliva una terrina e sistemare tutti gli involtini senza sovrapporli
                      • Preparare una leggera besciamella: mescolare farina e olio per qualche secondo per ottenere un composto compatto. Aggiungere tre cucchiai di parmigiano grattugiato. Versarlo all'interno del latte caldo e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso
                      • Versare la crema sugli involtini e cospargere del parmigiano grattugiato sulla superficie. Fare gratinare in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti

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