Padellata di pollo e patate

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Ingredienti

Per 4 persone:

–          1 pollo intero da circa 800 gr

–          3 spicchi di aglio

–          1 bicchierini di aceto balsamico

–          50 ml di olio d’oliva

–          una presa di sale

–          2 cucchiaini di spezie miste (timo, rosmarino, origano, salvia, alloro)

–          5 patate medie

Preparazione

Un classico della cucina che appassiona grandi e piccini…il pollo con il contorno di patate! Per questa ricetta si possono utilizzare sia il pollo intero sia le sole alette, o le sole cosce…insomma…a seconda dei propri gusti. Il procedimento, che vedremo subito nel dettaglio, sarà, a prescindere, il medesimo.

Puliamo il pollo dalle parti grasse, lo laviamo, lo lasciamo sgocciolare e disponiamo i pezzi in una teglia. Poniamo sul fuoco per far asciugare l’acqua

Una volta ben scottato su tutti i lati, versiamo, poi, l’olio a filo

Aromatizziamo con gli spicchi d’aglio, sbucciati e affettati, sparsi di qua e di là

e lasciamo rosolare a fiamma media girando i pezzi di pollo anche dall’altro lato

Bagniamo con l’aceto balsamico e lo facciamo evaporare

Aggiustiamo di sale

e aggiungiamo le patate pelate e tagliate a piccoli tocchetti

Non ci resta che insaporire con una generosa spolverata di spezie a piacere.

Poniamo in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. In alternativa, possiamo cuocere la pietanza anche sul fornello , girando di tanto in tanto. A cottura ultimata, impiattiamo insieme pollo e patate e serviamo in tavola!

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Padellata di pollo e patate

Ricetta: Padellata di pollo e patate

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