Ingredienti
Per 4 persone:
– 1 pollo intero da circa 800 gr
– 3 spicchi di aglio
– 1 bicchierini di aceto balsamico
– 50 ml di olio d’oliva
– una presa di sale
– 2 cucchiaini di spezie miste (timo, rosmarino, origano, salvia, alloro)
– 5 patate medie
Preparazione
Un classico della cucina che appassiona grandi e piccini…il pollo con il contorno di patate! Per questa ricetta si possono utilizzare sia il pollo intero sia le sole alette, o le sole cosce…insomma…a seconda dei propri gusti. Il procedimento, che vedremo subito nel dettaglio, sarà, a prescindere, il medesimo.
Puliamo il pollo dalle parti grasse, lo laviamo, lo lasciamo sgocciolare e disponiamo i pezzi in una teglia. Poniamo sul fuoco per far asciugare l’acqua
Una volta ben scottato su tutti i lati, versiamo, poi, l’olio a filo
Aromatizziamo con gli spicchi d’aglio, sbucciati e affettati, sparsi di qua e di là
e lasciamo rosolare a fiamma media girando i pezzi di pollo anche dall’altro lato
Bagniamo con l’aceto balsamico e lo facciamo evaporare
Aggiustiamo di sale
e aggiungiamo le patate pelate e tagliate a piccoli tocchetti
Non ci resta che insaporire con una generosa spolverata di spezie a piacere.
Poniamo in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. In alternativa, possiamo cuocere la pietanza anche sul fornello , girando di tanto in tanto. A cottura ultimata, impiattiamo insieme pollo e patate e serviamo in tavola!
