Quiche con broccoletti e scamorza

Ingredienti – 250 gr di pasta brisée CONSIGLIO DEL GIORNO Guadagnare copiando gli investimenti dei TOP Trader? Se hai sentito parlare di eToro Social Trading ma non sai in cosa consiste, oggi puoi provarlo con …

Ingredienti

– 250 gr di pasta brisée

– 2 spicchi di aglio

– 6 cucchiai di olio d’oliva

– 300 gr di cime di rapa pulite e lassate

– 2 uova

– 100 ml di panna liquida da cucina

– sale q.b.

– 200 gr di scamorza fresca

Preparazione

La quiche è un tipo di torta salata tipica della cucina dei nostri vicini francesi. Si prepara essenzialmente con un impasto a base di farina con uova e panna e si cuoce al forno. A questo impasto base si possono includere molti altri ingredienti a base di carne, formaggi o di verdure, sì da ricavare moltissime varianti, tra cui, la più conosciuta è senz’altro la quiche lorraine. In questa ricetta, vediamo invece la preparazione di una quiche a base di verdure, con broccoletti e scamorza.

Facciamo rosolare nell’olio e aglio i broccoletti già previamente lessati in acqua salata

Regoliamo di sale e lasciamo rosolare per una decina di minuti

Nel frattempo, lavoriamo la pasta brisée

e la stendiamo col matterello nella forma della teglia in cui andrà infornata

Tagliamo la pasta in eccesso e bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta

Inforniamo ora la base per farla asciugare un pochino (circa un quarto d’ora a 190°) e, al termine, vi distribuiamo i broccoletti

e le fettine di scamorza

Prepariamo poi un composto con le uova e la panna battute

e lo distribuiamo in superficie

Inforniamo nuovamente per altri 15 – 20 minuti e serviamo la nostra quiche di verdure

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Quiche con broccoletti e scamorza

Ricetta: Quiche con broccoletti e scamorza

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