Spezzatino ai funghi

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Ingredienti

800 gr di carne di vitello in pezzi

2 porri

300 gr di funghi champignon

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

12 bicchiere di vino

200 gr di polpa di pomodoro a cubetti

prezzemolo

sale

 

Preparazione

Se volete preparare un secondo piatto gustoso e già completo di contorno, provate con noi a cucinare questo delizioso spezzatino di vitello ai funghi champignon. I funghi, da sempre, si sposano molto bene con il sapore della carne, sia di vitello, sia di maiale. Donano al piatto quel sapore in più e quegli elementi nutrizionali che assieme alle proteine della carne rendono la pietanza completa.

Pulite e affettate i porri e li fate rosolare in un tegame con l’olio. Aggiungete i funghi puliti ed affettati.

Tagliate la carne a dadi abbastanza grandi e la fate insaporire nel condimento di porri e funghi.

Sfumate col vino e lo lasciate evaporare. Regolate anche di sale.

Dopo circa un quarto d’ora, amalgamate al condimento il pomodoro a cubetti e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora.

Completate il piatto con un bel trito di prezzemolo fresco.

Servite in tavola caldo e buon appetito!

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Spezzatino ai funghi

Ricetta: Spezzatino ai funghi
Preparazione 15 min
Cottura 1 h 30 min
Tempo totale 2 h 30 min
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