Pappardelle rucola e scampi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 350 g di pappardelle, 600 g di scampi, 100 g di rucola, 400 g di polpa di pomodoro, 20 g di burro, brandy, un cucchiaio raso di pepe verde, 100 g di...
Riso broccoletti e capesante
Ingredienti Dosi per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli, 400 g di broccoletti, un dl di panna fresca, 6 capesante surgelate, 2 scalogni, brodo vegetale, vino bianco secco, 40 g di ...
Pasta con la salsiccia
Ingredienti Dosi per 4 persone: 320 g di pasta tipo nuvole (o pasta corta), 3 tuorli, 1 dl di panna fresca da montare, 1 scatola di piselli al naturale, 100 g di salsiccia piccante...
Tortini di orzo e farro con zucca
Ingredienti Dosi per 4 persone: 2 confezioni di legumi con orzo e farro per minestroni, 2 uova, 1 dl di panna, 40 g di parmigiano grattugiato, 150 g di zucca già mondata, 1 ...
Minestra scozzese
Ingredienti Dosi per 4 persone: 8 costolette di agnello, 100 g di piselli surgelati, 80 g di orzo perlato, un porro, una rapa, un gambo di sedano, una carota, 300 g di verza, prezz...
Zuppa bianca di vongole
Ingredienti Dosi per 4 persone: 1.5 kg di vongole, una cipolla, un cuore di sedano, una carota, 400 g di patate, timo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, una foglia di alloro, pre...
Zuppa di cavolfiore
Ingredienti Dosi per 4 persone: 400 g di cavolfiore già mondato, 300 g di patate, 3 cipollotti novelli, 80 g di bacon a dadini, 1.2 l di brodo vegetale, pane per crostini, s...
Zuppa di funghi e trevigiana
Ingredienti Dosi per 4 persone: 400 g di radicchio trevigiano, 200 g di riso semifino padano, 100 g di verdure miste surgelate per soffritto, 80 g di speck in un solo pezzo, 2 l di...
Bavarese al cioccolato bianco
Ingredienti Dosi per 6-8 persone: 3 dl di latte, 2 dl di panna fresca montata, 2 tuorli d’uovo, 150 g di cioccolato bianco, 50 g di zucchero, 15 g di colla di pesce, 50 g di ...
Tagliolini con le capesante
Le capesante sono soventi presenti sulle nostre tavole natalizie, in diverse preparazioni, soprattutto antipasti e primi piatti. Per quanto riguarda questi ultimi, sono diffuse le ...
