Gli involtini di pollo alla valdostana portano in tavola un secondo semplice e gustoso che non ha nulla da invidiare agli involtini di pollo e prosciutto o agli involtini di pollo e salsiccia.
Come è facile intuire, gli involtini di pollo lasciano spazio a numerose varianti che giocano sia con il ripieno che con il contorno.
È ora di scoprire come preparare gli involtini di pollo alla valdostana!
Involtini di pollo alla valdostana
Ricetta: Involtini di pollo alla valdostana
Ingredienti
450 g petto di pollo
250 g Emmental o fontina
250 prosciutto cotto farina q.b.
burro q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
brodo vegetale q.b.
Istruzioni
- Prendere le fettine di petto di pollo e batterle con il batticarne per assottigliarle
- Sistemare le fettine sul piano lavoro e farcirle con una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio
- Arrotolare il pollo a mo' di involtino e fermarlo con uno stuzzicadenti
- Versare un po' di farina in un piatto e passare gli involti, facendo attenzione a eliminare l'eccesso
- Fare sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, disporre gli involtini e lasciarli rosolare per qualche minuto
- Aggiungere un filo di olio EVO e lasciare cucinare la carne, aggiungendo qualche mestolo di brodo vegetale all'occorrenza
- Aggiustate di sale e pepe e terminare la cottura
- Servire gli involtini di pollo alla valdostana, magari accompagnandoli a un contorno di verdure
