La crostata ricca,con base di pasta frolla, è un ottimo pasto di fine cena. Disponibile in centinaia di varianti, da quella vegetale e di carne a quella dolce e cremosa. E’ possibile sbizzarrirsi in tantissime ricette, una più stravagante e deliziosa dell’altra, per la gioia dei vostri ospiti.
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
-1 rotolo di pasta sfoglia fresca o scongelata
-1 tuorlo
-60 g di formaggio fresco da spalmare
-50 g di wurstel
-50 g di quartirolo o altro formaggio simile,
-2 fette di melanzane alla griglia
-4 fette di zucchine alla griglia
-1 falda di peperone alla griglia
-30 g di sott’aceti a scelta
-2 uova sode
-1 cucchiaio d olio d oliva
-sale, pepe.
Preparazione
Crostata ricca:
-Srotolate la sfoglia e ritagliate un disco di circa 20 cm di diametro da trasferire su una teglia ricoperta con carta da forno.
-Dai ritagli ricavate due anelli da sovrapporre sul bordo della pasta.
-Bucherellate la pasta in più punti con una forchetta.
-Spennellate il bordo con il tuorlo unito a un 1 cucchiaio di acqua.
-Mettete in frigo per 10 minuti.
-Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.
-Tenete d occhio la pasta e, se si solleva al centro, bucatela per far uscire l aria.
-Lasciatela raffreddare su una griglia.
-Spalmate il fondo con il formaggio, quando il guscio di pasta si è raffreddato.
-Se il formaggio è denso, diluitelo con un poco di latte, per non rompere il delicato strato di pasta.
-Affettate il wurstel e le melanzane.
-Poi tagliate il formaggio a cubetti.
-Guarnite la crostata con gli Dosi e versate l olio a filo.
-Per ultime aggiungete le uova sode affettate.
-Pepate.
