Crostini alle erbe e funghi

Ecco a voi una favolosa ricetta per creare dei graziosi quanto gustosi Crostini alle erbe e funghi, da servire nelle vostre tavole, per deliziare i vostri ospiti e le vostre famiglie. Una ricetta semplice e veloce, che darà un tocco in più nei vostri aperitivi, ma anche nei buffet e nelle cene fredde.

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Crostini alle erbe e funghi

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Crostini alle erbe e funghi
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Porzioni 4

Ingredienti
  

Mezzo filone di pane tipo ciabatta

100 g di funghi misti (chiodini, finferli, porcini)

Un cipollotto rosso

Un mazzetto di erbe miste (timo, prezzemolo, erba cipollina)

70 g di burro

Sale e pepe, qb

Istruzioni
 

  • Pulite i funghi, mondate il cipollotto e le erbe.
  • Tritate il cipollotto e fatelo rosolare in padella con 20 g di burro, aggiungete i funghi e rosolateli a fiamma vivace per pochi minuti.
  • Togliete dal fuoco, salate e pepate.
  • Tagliuzzate grossolanamente i funghi, tenendone da parte qualcuno, fateli raffreddare e incorporateli al burro rimasto con una manciata di erbe tritate.
  • Mettete in frigorifero.
  • Dividete il pane nel senso della lunghezza, eliminate parte della mollica e tagliatelo a losanghe.
  • Fate tostare i crostini in forno già caldo per pochi istanti e spalmateli con il burro ai funghi.
  • Guarniteli con i funghi tenuti da parte, aggiungete qualche fogliolina fresca aromatica, una macinata di pepe e servite.
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