Crostini al pate’ di funghi

Ecco una ricetta da provare, i Crostini al patè di funghi. Il patè di funghi, preparato con burro, funghi e uova, vi permetterà di ottenere decine di crostini con pochissimi euro. La crema di funghi è composta interamente da elementi vegetariano, senza però rinunciare ad un sapore intenso.

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Crostini al pate’ di funghi

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Crostini al pate’ di funghi
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Porzioni 4

Ingredienti
  

200 g di funghi misti surgelati

1 uovo

1 cucchiaio di maionese

1 cucchiaio di yogurt greco denso

Un rametto di timo fresco

Poche foglie di un cuore di lattuga

2 fette di pane per tramezzini senza crosta

20 g di burro

Sale, pepe qb

Istruzioni
 

  • Mettere il burro in un padellino antiaderente, unite i funghi, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo e cuocete coperto per circa 10 minuti.
  • Rassodate l'uovo in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, scolatelo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e sgusciatelo.
  • Riunite in un piccolo mixer i funghi, tranne qualche pezzetto che userete per decorare, l'uovo, la maionese, un pizzico di sale e uno di pepe, lo yogurt e mezzo cucchiaino di timo tritato.
  • Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
  • Ricavate dalle fette di pane otto tartine, tostatele leggermente sotto il grill del forno, spalmatele con il patè di funghi e uova e decorate a piacere con i funghi tenuti da parte e un pezzettino di foglia di lattuga.
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