Sformato di patate e ricotta

Myriam Amato

10 Agosto 2012

Ingredienti

Per 2 persone:

3 patate,

500 gr.di ricotta,

3 uova,

100 gr.di parmigiano,

burro,

pangrattato q.b.,

sale,

pepe.

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, poi pelatele e passatele nello schiacciapatate. Mettetele in una terrina, unitevi la ricotta già passata al setaccio ed amalgamate con cura il tutto. Quando il composto sarà omogeneo unitevi le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolate per bene.

Imburrate uno stampo dalle pareti alte, cospargetelo di pangrattato e versatevi il composto, livellatelo, irroratelo con burro fuso ed infornate a 180° per quasi un’ora.