Ingredienti
Per 1 porzione:
150 gr di filetto di manzo tritato,
un uovo,
uno scalogno,
10 gr di capperi sotto sale,
20 gr di cipolline in agrodolce,
senape,
tabasco,
sale e pepe.
Preparazione
Condisci la carne con un pò di rabasco e di senape, un pizzico di sale e pepe e lasciala in frigo per una ventina di minuti. Intanto sciacqua i capperi, trita lo scalogno e taglia a dadini il pomodoro.
Metti il tuorlo dell’uovo al centro della carne, quindi guarnisci il piatto con lo scalogno, pomodoro e capperi. Porta in tavola.
Tartare piccante
Ricetta: Tartare piccante
