Quiche di verdura e formaggio

La QUICHE CON VERDURE E FORMAGGIO è un piatto che proviene dalla tradizione culinaria francese. 

Ecco come prepararla con il bimby!

Cominciamo preparando la pasta per la base.

Versiamo la farina nel boccale insieme a 100 grammi di burro e un misurino d’acqua. Mescoliamo per 10 secondi a velocità 4.

Togliamo l’impasto dal contenitore, riempiamolo con l’acqua e riscaldiamola per 5 minuti a 100° a velocità 1.

Inseriamo quindi il cestello con i fagiolini. Cuociamo per 5 minuti a velocità 3 a 100°. 

Imburriamo ed infariniamo una teglia, meglio se rotonda.

Stendiamo l’impasto e rivestiamo la teglia. 

Inforniamo a 180° per qualche minuto.

Stufiamo intanto i cipollotti tagliati a spicchi con 50 grammi di burro per 5 minuti a 100° a velocità 3.

Lasciamo raffreddare le verdure.

Riprendiamo la base appena cotta, cospargiamoci una o due manciate di parmigiano, poi le verdure.

Sistemiamo dello stracchino sulla superficie e decoriamo (tipo crostata) con della pasta.

Spennelliamo con un uovo sbattuto

Non ci resta che infornare a 200° per 40 minuti.