Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare la Sfoglia di Tete de Moine,confettura di pere, uva e more
Ingredienti (per 4 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia scongelata; 8 rosette di Tête de Moine; 1 vasetto di confettura di pere;pepe nero in grani.
Preparazione
Per preparare la Sfoglia di Tete de Moine,confettura di pere, uva e more seguite passo passo, questa ricetta:
Spolverizzate la sfoglia con una macinata di pepe e ripassatela leggermente con il matterello per far aderire meglio il pepe.
Ritagliatela con un tagliapasta ovale in 8 porzioni e cuocete le sfogliette in forno già caldo a 200° per 8-10 minuti, finchè saranno ben gonfie e dorate. Fatele intiepidire e tagliatele a metà.
Farcitele con un cucchiaio di confettura, aggiungete le rosette di Tête de Moine e servite.
Confettura di pere, uva e more:Riunite in una casseruola la polpa di 1 kg di pere con 800 g di zucchero e la scorza e il succo di 2 arance non trattate. Fate bollire a fuoco medio sempre mescolando per 25 minuti.
Aggiungete 200 g di acini d’uva tagliati a metà e 150 g di more e proseguite la cottura per 15 minuti circa, fino a giusta consistenza.
Versate la confettura bollente nei vasi, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli per 5 minuti e riponeteli al riparo della luce.
SCHEDA TECNICA
Formaggio: Tete de Moine
Portata: Antipasto
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti – Cottura: 8 minuti
