I cake pops non sono altro che delle palline di pan di spagna o altri avanzi di torta ricoperte da una glassa di cioccolato e decorate con cocco, zuccherini, granella e altre decorazioni. Come fare i cake pops?
Piccoli, deliziosi e coloratissimi: i cake pops possono essere considerati dei leccalecca particolari tutti da personalizzare e scoprire.
La ricetta dei cake pops è facile da eseguire e lascia spazio a tantissime interpretazioni diverse, sia per l’impasto che per la copertura.
Solitamente queste delizie si preparano con gli avanzi di pan di Spagna e Nutella, mascarpone o confettura di fragole o albicocche, ma non c’è limite alla fantasia.
Per esempio, si può dare vita alla ricetta dei cake pops alla Nutella con avanzi di ciambellone o plumcake oppure preparare dei cake pops con impasto di biscotti o altri dolci secchi.
Sì anche al riciclaggio di pandoro, panettone, colomba, muffin, torte al cioccolato e altri avanzi di dolci: l’essenziale è mantenere la proporzione 100 g di impasto per 1 cucchiaio di Nutella o confettura.
Dopo aver preparato l’impasto, quindi, bisogna formare delle palline e ricoprirle con cioccolato bianco, al latte o fondente. In ultimo si passa alla decorazione: cocco, granella di nocciole, scaglie di cioccolato e altro.
Dicevamo che non c’è limite alla fantasia, visto che si possono preparare a tema: cake pops battesimo rosa o azzurri, Halloween cake pops, cake pops Minnie, cake pops Natalizi, cake pops compleanno, cake pops laurea e così via.
Le origini dei cake pops
Nascono in America come ricetta di riciclaggio degli avanzi di pasticceria, ma hanno conquistato il mondo intero grazie all’idea di conficcare degli stecchini e servirli come dei leccalecca.
A diffondere l’idea originale dei cake pops sul web è stata la queen dei biscotti e muffin, la blogger americana Bakerella (al secolo Angie Dudley).
In pochissimo tempo i cake pops e la loro ricetta dell’impasto sono diventati alla portata di tutti, complice anche la creazione di stampi appositi, kit completi e libri di ricette.
In ogni caso è possibile preparare queste delizie anche senza stampi e kit, acquisendo un po’ di manualità o preparando la ricetta dei cake pops col Bimby.
Come fare i cake pops?
Come fare i cake pops? Non ci resta che scoprire come preparare i cake pops della nostra ricetta e lasciare libera la fantasia.
Video
Cake pops
Ingredienti
- 500 g pan di Spagna
- 5 cucchiaini di confettura fragole o albicocca (o Nutella in alternativa)
- 250 g cioccolato fondente
- 250 g cioccolato bianco
- q.b., codette
Istruzioni
- Sbriciolare il pan di Spagna con le mani o un mixer e raccogliere tutto in un recipiente abbastanza capiente
- Aggiungere la confettura e mescolare usando le mani o un cucchiaio fino a ottenere un composto compatto (ma umido)
- Prelevare un po' di impasto alla volta e lavorarlo con le mani in modo da creare delle palline da 3 cm di diametro
- Disporre le palline su un vassoio rivestito di carta forno e lasciarle riposare in frigo per 30 minuti
- Sciogliere il cioccolato fondente e al latte in due ciotole diverse a bagnomaria o al microonde e lasciare intiepidire
- Infilzare i cake pops con uno stecco, immergerli nel cioccolato fuso uno alla volta roteando lo stecco e liberarsi del cioccolato in eccesso
- Ripassare le piccole delizie negli zuccherini e riporle in verticale infilzando gli stecchi in una base di polistirolo (o metterli semplicemente in un piatto)
- Fare asciugare i cake pops per 30 minuti e lasciarli in frigo fino al momento di gustarli
