Le polpette di pollo alla curcuma si presenta come una preparazione veloce e gustosa, una ricetta a base di pollo capace di unire il gusto della carne magra del pollo alle proprietà di una spezia colorata e gustosa come la curcuma. Questo secondo piatto sposa il pollo con il potere antiossidante della curcuma, restituendo una pietanza originale che promette di rallegrare le papille gustative di tutti.
Si tratta di un’ottima ricetta da servire calda o appena riscaldata anche il giorno dopo. Insomma, la ricetta delle polpette di pollo alla curcuma è una preparazione davvero speciale.
Solo qualche consiglio per preparare al meglio questa ricetta a base di pollo: aggiungere un po’ di pangrattato se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e calcolare il processo di addensamento della salsina.
Polpette di pollo alla curcuma
Ingredienti
400 g carne di pollo macinata
150 g pane
2 uova
olio di semi per friggere q.b.
600 ml latte
50 g burro
20 g farina
20 g fecola di patate
1 cucchiaino di curcuma
1 cipolla piccola
sale q.b.
pepe q.b.
Istruzioni
- Fare ammorbidire il pane con l’acqua, facendo attenzione strizzarlo per bene
- Aggiungere uova, carne, sale e pepe al composto a base di pane
- Impastare il tutto e, inumidendosi le mani, formare le polpette
- Friggere le polpette di pollo in abbondante olio di semi
- Preparare le salsa, sciogliendo il burro e aggiungendo farina e fecola setacciate
- Mescolare il tutto e aggiungere il latte, prestando attenzione a mescolare per bene con una frusta
- Aggiungere curcuma, aggiustare di sale e pepe e unire la cipolla intera alla salsina, solo per aromatizzare la salsa e riuscire a toglierla senza problemi
- Cuocere per 5-10 minuti la salsa, giusto il tempo per farla addensare un po’
- Togliere la cipolla e tuffare le polpette nella salsa, mescolandole al meglio
- Servire le polpette di pollo alla curcuma con un bel po’ di pepe
