La lonza di maiale acquista un sapore unico con la ricetta delle piccatine di lonza con castagne, un secondo piatto semplice e veloce. Non resta che scoprire come procedere!
Piccatine di lonza con castagne
Ricetta: Piccatine di lonza con castagne
Ingredienti
400 g lonza di maiale a fettine
200 g castagne lessate
1 bicchiere di vino bianco
4 foglie di alloro
40 g burro
2 bacche di ginepro
1 cucchiaino di miele di castagno
sale q.b.
Istruzioni
- Pestare in un mortaio le bacche di ginepro
- Far sciogliere il burro in una padella e aggiungere il ginepro e le foglie di alloro
- Battere le fettine di lonza, aggiungerle al sughetto aromatizzato a base di burro e rosolarle da entrambe i lati
- Bagnare la carne con il vino bianco e aggiustarle di sale
- Coprire il recipiente e fare cuocere le fettine di lonza a fiamma media per circa 6-7 minuti
- Aggiungere le castagne lessate o arrosto pelate e dopo 2-3 minuti anche il miele
- Smuovere leggermente la padella in modo che le fettine di carne e le castagne possano essere glassate dal miele
- Servire le piccatine di lonza con castagne ben calde
