5 Giugno 2017

La lonza di maiale acquista un sapore unico con la ricetta delle piccatine di lonza con castagne, un secondo piatto semplice e veloce. Non resta che scoprire come procedere!

Piccatine di lonza con castagne

Myriam Amato

Ricetta: Piccatine di lonza con castagne

Nessuna valutazione

Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Ingredienti

400 g lonza di maiale a fettine

200 g castagne lessate

1 bicchiere di vino bianco

4 foglie di alloro

40 g burro

2 bacche di ginepro

1 cucchiaino di miele di castagno

sale q.b.

Istruzioni

Pestare in un mortaio le bacche di ginepro
Far sciogliere il burro in una padella e aggiungere il ginepro e le foglie di alloro
Battere le fettine di lonza, aggiungerle al sughetto aromatizzato a base di burro e rosolarle da entrambe i lati
Bagnare la carne con il vino bianco e aggiustarle di sale
Coprire il recipiente e fare cuocere le fettine di lonza a fiamma media per circa 6-7 minuti
Aggiungere le castagne lessate o arrosto pelate e dopo 2-3 minuti anche il miele
Smuovere leggermente la padella in modo che le fettine di carne e le castagne possano essere glassate dal miele
Servire le piccatine di lonza con castagne ben calde