Piccatine di lonza con castagne

La lonza di maiale acquista un sapore unico con la ricetta delle piccatine di lonza con castagne, un secondo piatto semplice e veloce. Non resta che scoprire come procedere!

piccatine di lonza con castagne

Piccatine di lonza con castagne

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Piccatine di lonza con castagne
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Ingredienti
  

400 g lonza di maiale a fettine

200 g castagne lessate

1 bicchiere di vino bianco

4 foglie di alloro

40 g burro

2 bacche di ginepro

1 cucchiaino di miele di castagno

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Pestare in un mortaio le bacche di ginepro
  • Far sciogliere il burro in una padella e aggiungere il ginepro e le foglie di alloro
  • Battere le fettine di lonza, aggiungerle al sughetto aromatizzato a base di burro e rosolarle da entrambe i lati
  • Bagnare la carne con il vino bianco e aggiustarle di sale
  • Coprire il recipiente e fare cuocere le fettine di lonza a fiamma media per circa 6-7 minuti
  • Aggiungere le castagne lessate o arrosto pelate e dopo 2-3 minuti anche il miele
  • Smuovere leggermente la padella in modo che le fettine di carne e le castagne possano essere glassate dal miele
  • Servire le piccatine di lonza con castagne ben calde
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