L’etichetta alimentare si rivela importante per evitare il consumo di cibi di scarsa qualità e l’esposizione a rischi e pericoli. Un esempio? La diossina. Scopriamone di più. Da anni gli esperti in Salute e Nutrizione …
Per qualcuno sembra ancora strano parlare di “carne di cavallo”, eppure la carne equina è buonissima, magra e digeribile. Scopriamo tutto quello che c’è sa sapere a riguardo! Probabilmente chi non è mai stato in …
Il diabete alza l’asticella dell’attenzione da mantenere a tavola per evitare le oscillazioni glicemiche e mantenersi in salute. Ma quanto ne sappiamo di diabete e frutta e verdura da evitare? L’aumento del glucosio nel sangue …
La dieta richiede qualche piccolo stratagemma per mantenere la quota calorica prevista e continuare a dimagrire. Ma quante calorie ha un’insalata mista? Qualcuno la chiama pokè bowl, ma in realtà altro non è che un’insalatona …
La gravidanza è un periodo di grande cambiamento per il corpo della donna e le sue abitudini, anche quelle a tavola. Scopriamo se si possono mangiare le vongole in gravidanza! Il menu giornaliero subisce alcune …
Al giorno d’oggi c’è una maggiore consapevolezza sui prodotti e su quello che si acquista al supermercato. Ma quanto ne sappiamo di chele di granchio surgelate? Cosa sono esattamente? Dagli aperitivi agli antipasti fino ai …
Il carrello della spesa potrebbe nascondere qualche “nemico” della salute sotto forma di delizia per il palato. È il caso del junk food. Scopriamo cos’è e perché fa male! Snack, patatine, panini, bibite gassate e …
Gli acidi grassi essenziali sono fondamentali per il benessere generale, ma ad essi sono legati gli eicosanoidi. Perché si parla di eicosanoidi buoni e cattivi? A cosa servono? Una dieta sana ed equilibrata per essere …
Chi ama il piccante non riesce proprio a farne a meno, ma non sempre si sa quando è il caso di usare spezie piccanti. Per esempio, si può mangiare il peperoncino in gravidanza? Fa male? …
Gli esperti in Nutrizione consigliano di mangiare almeno 3 porzioni di frutta al giorno per restare in salute e in forma. Ma cosa c’è da sapere sulla frutta disidratata? Fa bene? Ecco cosa sapere. La …
La bresaola è un alimento molto apprezzato per il suo gusto e le sue qualità, ma potrebbe non essere indicato in alcuni casi. Scopriamo se si può mangiare la bresaola in gravidanza! Buona e versatile: …
I prodotti integrali riempiono i carrelli degli italiani un po’ per il loro sapore ricco e un po’ per i loro benefici. Ma quanto ne sappiamo di fette biscottate integrali? Mangiare integrale è diventata una …
L’influenza della cucina orientale ci fornisce ingredienti e spunti nuovi per creare manicaretti fuori dal comune. A tal proposito quanto ne sappiamo della carta di riso? Qual è il suo utilizzo? La carta di riso …
Dolci o salati, il risultato non cambia: i pop corn solleticano il palato di tutti. Ma quanto ne sappiamo davvero? I popcorn fanno ingrassare? Si possono preparare in pentola o in padella o si può …
La salvia è una di quelle piante aromatiche che fa bene e può fare la differenza nelle pietanze in termini di gusto. Scopriamola meglio! Forse qualcuno l’avrà sperimentata già in qualche ricetta come la salvia …
L’ananas è un frutto esotico molto saporito. Il suo luogo di provenienza è il Sud America. Furono gli inglesi e gli spagnoli a importarlo in Europa. Oggi è conosciuto per le sue proprietà e benefici. …
Gli additivi alimentari favoriscono la conservazione degli alimenti, ma lasciano aperte una serie di questioni e domande. Scopriamo cosa sono i solfiti e se fanno male. Negli ultimi anni c’è stata una vera e propria …
Torniamo a parlare di alghe da mangiare. Questa volta scopriamo le proprietà dell’alga Wakame, una delle più consumate dopo le alghe Nori e Kombu. La Undaria pinnatifida o Wakame è un’alga bruna tipica dei fondali …
Compatti, esotici e gustosi: i surimi diventano protagonisti di molti piatti estivi e varie ricette etniche, ma non lasciano intuire chiaramente i loro ingredienti. Cosa sono esattamente? I surimi fanno male? I bastoncini arancioni che …
La birra è una delle bevande più amate in assoluto in quanto gustosa e rinfrescante, ma l’arrivo della birra analcolica ha spizzato tutti. Scopriamola meglio! Da bevanda di accompagnamento di carne e aperitivo alla preparazione …
Le alternative vegetali al burro non stravolto le abitudini degli amanti dello strutto nella preparazione di pane, pasta frolla, piadine e altro. Ma lo strutto fa male? Che differenza c’è tra lo strutto e il …
L’uso del dolcificante al posto dello zucchero lascia aperte una serie di domande riguardanti l’aspartame. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! I rischi legati all’uso dello zucchero sono ormai noti, dall’aumento dei livelli della …
Il sale può diventare un nemico se non viene utilizzato in modo consapevole, lasciando aperta la porta a vari problemi. Ma quanto ne sappiamo di sale iodato? È pericoloso? Da anni l’Organizzazione Mondiale della Sanità …
Tutti amano il sapore inconfondibile della liquirizia sotto forma di bastoncini, caramelle e liquore, ma in pochi conoscono le proprietà di questa radice. Scopriamone di più! La liquirizia è molto di più di quel sapore …
Il cioccolato rosa ha destato curiosità da subito, un po’ per il suo colore e un po’ per il suo sapore. Ma quanto ne sappiamo sul cioccolato Ruby? Cioccolatini, barrette e dolcetti vari: il cioccolato …
Le uova sono ingredienti preziosi in cucina tanto per le ricette dolci quanto per le preparazioni salate. Ma quanto ne sappiamo di uova bianche? Perché preferirle alle uova marroni? Le proprietà delle uova non sono …
Il cappuccino accompagna la colazione e il break di molti italiani: ma cosa succederebbe se fosse capovolto? Scopriamo il Dalgona coffee! Cremoso e avvolgente: il cappuccino è irrinunciabile per coloro che amano gustarsi una tazza …
Si fa presto a dire “pesce” se non si conoscono le caratteristiche delle diverse specie. Per esempio quanto ne sappiamo del pesce siluro? È commestibile? Scopriamo cosa c’è da sapere. Il pesce siluro, conosciuto anche …
A volte conoscere bene la composizione del cibo aiuta a restare in salute e/o evitare problemi gravi. Oggi scopriamo cosa sono le purine e quali sono gli alimenti ricchi di purine! La prima cosa da …
Rimedio per sgonfiare la pancia e perdere peso: le gallette di riso sono entrate a far parte della dieta di molte persone. Ma quanto ne sappiamo? È vero che le gallette di riso fanno male? …
