Il nichel è naturalmente presente nel corpo ma, quando il corpo reagisce in modo eccessivo alla sua presenza, può portare a una forma allergica. Ma perché si ingrassa con allergia al nichel? Portare il nichel …
Il caffè è una delle bevande più amate in assoluto, ma gli effetti della caffeina spingono molti verso alternative più o meno valide. Quanto ne sappiamo di caffè di cicoria? È innegabile che la bevanda …
Il cocco è uno di quei doni della Natura dalle mille virtù: ogni parte della noce di cocco è preziosa e non va sprecata. Scopriamo cos’è e a cosa serve l’acqua di cocco. La palma …
La presenza del gambero della Louisiana nelle acque dolci italiane ha portato con sé una serie di dubbi e incertezze. Quanto ne sappiamo del gambero killer? Si può mangiare? Il Procambarus Clarkii, chiamato comunemente gambero …
La donna incinta deve prestare attenzione all’alimentazione da seguire se vuole restare in salute e assicurare il benessere del piccolo. Oggi scopriamo se si possono mangiare funghi in gravidanza! Ormai l’abbiamo imparato parlando di vongole, …
La crusca è davvero il cibo del benessere e per questo ha conquistato le abitudini di molte persone. Ma perché la crusca fa bene? Scopriamolo insieme. Gli esperti in Nutrizione consigliano l’uso di due o …
Buonissima, inconfondibile e versatile: la liquirizia piace proprio a tutti, ma andrebbe usata in modo consapevole. Quanto ne sappiamo degli effetti della liquirizia in gravidanza? Il sapore prima dolciastro e poi amaro della liquirizia ha …
L’arrivo di nuovi ingredienti e soluzioni alternative non ha eliminato completamente l’uso del carbonato di ammonio in cucina. Quanto ne sappiamo di ammoniaca per dolci? A cosa serve? Fa male? Scopriamolo insieme. L’ammoniaca per dolci …
L’acqua è fonte di vita ma, pur essendo inodore, insapore e incolore, non tutti i tipi di acqua sono uguali. Scopriamo l’acqua alcalina! L’importanza dell’acqua per la salute e il benessere del corpo è innegabile, …
Denso, cremoso e rosso vivace: il concentrato di pomodoro può diventare un alleato in cucina. L’essenziale è sapere usarlo bene. Scopriamo quanto concentrato di pomodoro usare e tutto quello che c’è da sapere! Dal ragù …
Da prodotto di scarto a vero alleato in cucina: il grano arso è un ingrediente antico che vale la pena conoscere per dare un quid in più alle ricette. Che cosa è il grano arso? …
L’olio è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina per soffriggere, friggere e preparare piatti dolci e salati. Ma quanto ne sappiamo di olio di girasole? Non solo olio di oliva. Le varietà di oli …
Alcune ricette richiedono l’uso di colorante alimentare per ottenere prove culinarie buone da mangiare e belle da vedere. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sui coloranti alimentari! Pasta di sale, zucchero colorato, pasta di …
Il kiwi è uno di quei frutti che ci aiuta a riprenderci durante i periodi di convalescenza e a mantenerci in salute. Ma quanto ne sappiamo di kiwi giallo? Il kiwi giallo è un frutto …
I materiali innovativi in cucina possono mantenere il sapore e la qualità degli ingredienti, ma occorre conoscerli a fondo. È il caso del teflon. Scopriamone di più! Dalle padelle antiaderenti al wok padella fino alla …
Si fa presto a dire “pesce” se non si conoscono le caratteristiche delle diverse specie. Per esempio quanto ne sappiamo del pesce siluro? È commestibile? Scopriamo cosa c’è da sapere. Il pesce siluro, conosciuto anche …
La gravidanza è un momento magico che richiede qualche attenzione in più a tavola: si può mangiare il salmone in gravidanza? Scopriamolo insieme! Il momento in cui si scopre di aspettare un bambino cambia radicalmente …
La colazione è uno dei pasti principali della giornata, ma non tutti possono dire di iniziare la giornata nel modo giusto. Scopriamo la colazione proteica! Colazione dolce o salata? La ricerca della colazione ideale ci …
L’acqua è fonte di vita, ma bere l’acqua sbagliata potrebbe non restituire gli effetti benefici desiderati sull’organismo. Scopriamo il residuo fisso acqua. Il residuo fisso dell’acqua deve essere un criterio di scelta dell’acqua e crea …
Il diabete è una malattia che costringe a rivedere l’alimentazione e le abitudini a tavola, ma alcuni prodotti possono rendere tutto più semplice. Scopriamo la pasta per diabetici. L’alimentazione gioca un ruolo essenziale per evitare …
La gravidanza è un periodo della vita di una donna che comporta cambiamenti e attenzioni particolari. Scopriamo il ruolo del magnesio in gravidanza! Il magnesio è un minerale prezioso per la salute del cuore e …
La gravidanza costringe le future mamme a cambiare anche alcune azioni abituali allo scopo di salvaguardare il bambino. Quanto ne sappiamo di caffè in gravidanza? Per molti la giornata non può partire senza un buon …
Rimedio per sgonfiare la pancia e perdere peso: le gallette di riso sono entrate a far parte della dieta di molte persone. Ma quanto ne sappiamo? È vero che le gallette di riso fanno male? …
Le alternative vegetali al burro non stravolto le abitudini degli amanti dello strutto nella preparazione di pane, pasta frolla, piadine e altro. Ma lo strutto fa male? Che differenza c’è tra lo strutto e il …
Compatti, esotici e gustosi: i surimi diventano protagonisti di molti piatti estivi e varie ricette etniche, ma non lasciano intuire chiaramente i loro ingredienti. Cosa c’è dentro il surimi esattamente? I surimi fanno male? I …
I cibi amari non mettono tutti d’accordo, ma possono diventare un toccasana per l’organismo e la salute. Quali sono i cibi amari? Perché mangiarli? Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! Qualcuno trova il gusto …
Il cibo non è soltanto cibo e il comfort food è la prova lampante di quanto il cibo influenzi la nostra vita. Scopriamone di più! I nutrizionisti definiscono il comfort food (significato letterale “cibo del …
L’etichetta alimentare si rivela importante per evitare il consumo di cibi di scarsa qualità e l’esposizione a rischi e pericoli. Un esempio? La diossina. Scopriamone di più. Da anni gli esperti in Salute e Nutrizione …
Per qualcuno sembra ancora strano parlare di “carne di cavallo”, eppure la carne equina è buonissima, magra e digeribile. Scopriamo tutto quello che c’è sa sapere a riguardo! Probabilmente chi non è mai stato in …
Il diabete alza l’asticella dell’attenzione da mantenere a tavola per evitare le oscillazioni glicemiche e mantenersi in salute. Ma quanto ne sappiamo di diabete e frutta e verdura da evitare? L’aumento del glucosio nel sangue …
