Le patate sono ingredienti preziosi perché permettono di preparare antipasti, primi, secondi e anche dolci. Ma cosa fare con le patate germogliate? Si possono mangiare le patate con il germoglio?Buona e versatile: la patata è …
La palma di cocco è la pianta che ci offre i tanti famosi e amati frutti che noi conosciamo come noce di cocco. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su questro frutto!Il sapore inconfondibile …
L’alimentazione rifornisce l’organismo di nutrienti necessari al benessere generale. Scopriamo il selenio e quali sono gli alimenti ricchi di selenio!Il selenio è un non metallo che agisce come un potente antiossidante, migliora la funzionalità della …
Il biancostato è un taglio di carne “pregiato” caratterizzato da una vena di grasso al centro che conferisce alla carne un sapore unico e intenso. Ecco tutto quello che c’è da sapere!Il brodo di manzo …
Si sente parlare spesso di cibo liofilizzato, ma il nome altisonante può destare dubbi e perplessità ancora oggi. Ecco cosa sapere su liofilizzazione e cibi liofilizzati!Lievito di birra, miso, bacche di Acai e molti altri …
L’uso di un ingrediente al posto di un altro può restituirci un risultato diverso in cucina e avere effetti diversi sul corpo. È il caso della margarina. Meglio la margarina o il burro? Quali sono …
Le uova sono un alimento molto versatile e apprezzato in cucina, ma spesso si discute sul modo migliore per conservarle. Le uova vanno in frigo? Ecco qual è il modo migliore per conservare le uova!Che …
I prodotti tipici di un territorio sanno conquistare sia i palati più esigenti che i palati non abituati a certi sapori. È il caso della carne salada. Scopriamo cosa vuol dire carne salada e tutto …
I nuggets di pollo sono bocconcini di pollo impanati o pastellati già pronti alla cottura che danno un tocco in più al menu. Ma sappiamo cosa c’è dentro i nuggets di pollo?Dalle pizzerie ai pub …
Il cibo può nascondere delle insidie che sarebbe il caso di conoscere per evitare intossicazioni alimentari. Scopriamo il Bacillus cereus, dove si trova e tutto quello che c’è da sapere.È capitato a tutti (o quasi) …
Gli additivi finiscono spesso sulle nostre tavole perché vengono usati per migliorare l’aspetto e per allungare la durata degli alimenti. Ma quanto ne sappiamo di nitrito di potassio?Biscotti, pancarrè, salumi e molti altri prodotti ancora: …
Molto spesso le nostre dispense si popolano di farfalle, vermi e insetti vari, lasciandoci pesare a qualcosa andato a male. Scopriamo cosa c’è da sapere riguardo gli insetti della farina.È capitato a tutti almeno una …
Siamo abituati a pelare frutta e ortaggi, ma in realtà alcune bucce racchiudono il meglio di ogni prodotto. Scopriamo cosa significa buccia edibile e quando si può mangiare!Da chi ama realizzare una cucina anti-spreco a …
I prodotti integrali riempiono i carrelli degli italiani un po’ per il loro sapore ricco e un po’ per i loro benefici. Ma quanto ne sappiamo di fette biscottate integrali? Fanno bene o è meglio …
L’uso dello zucchero solleva domande e genera sempre dubbi, ma molto dipende dal tipo di zucchero. Conosciamo meglio lo zucchero muscovado!Lo zucchero bianco è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina: si mette nel caffè; …
La gravidanzarichiede grandi attenzione tavola: per esempio, è importante sapere quali sono i pesci da evitare in gravidanza. Scopriamo se si può mangiare il salmone in gravidanza!Il momento in cui si scopre di aspettare un …
Buonissimi e versatili: i fagiolini sono protagonisti di tantissime ricette tradizionali e innovative. Ma a cosa fanno vene i fagiolini verdi? Conosciamo meglio il fagiolino verde!Quello che si dice dei fagiolini è vero: questi legumi …
La fermentazione è un processo importante che potrebbe sollevare dubbi in assenza di conoscenze adeguate. Scopriamo cos’è e a cosa serve la fermentazione alcolica.Siamo abituati a parlare di fermentazione dando quasi per scontato la conoscenza …
Rimedio per sgonfiare la pancia e perdere peso: le gallette di riso sono entrate a far parte della dieta di molte persone. Ma quanto ne sappiamo? È vero che le gallette di riso fanno male?Chi …
Il nome “pomodoro di mare” può creare confusione, ma questo animale marino può essere davvero sorprendente. Cos’hanno di speciale i pomodori di mare? Si possono mangiare?L’errore è la prima cosa a cui si pensa quando …
Le alternative vegetali al burro non stravolto le abitudini degli amanti dello strutto nella preparazione di pane, pasta frolla, piadine e altro. Ma lo strutto fa male? Che differenza c’è tra lo strutto e il …
La conoscenza del cibo è indispensabile per sapere sempre come e cosa cucinare, ma soprattutto per restare in salute. Per esempio, dove è presente l’amido? Scopriamo gli alimenti ricchi di amido!Gli alimenti ricchi di amido …
Alcuni alimenti sono talmente golosi o versatili da non farci pensare al fatto che possano essere pericolosi. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su l’ossido di etilene nel cibo.La spesa è un momento delicato …
La curcuma è una spezia aromatica inconfondibile che riesce a dare un tocco in più ai piatti e regala effetti benefici. Quanto ne sappiamo di golden milk? Quali sono i benefici del “latte d’oro”?Colore giallo …
La buccia della frutta è una parte ricca di sostanze benefiche, ma non tutte le parti esterne dei frutti è commestibile. Come comportarsi con le bucce di banane? Si possono mangiare o è meglio evitare?La …
L’alimentazione gioca un ruolo essenziale in ambito di salute e benessere, tanto più quando si aspetta un bambino. Per questo chiedersi se si può mangiare la mortadella in gravidanza non è affatto banale. Scopriamolo insieme!L’idea …
Il microonde è diventato un aiuto prezioso in cucina perché scongela, riscalda e cucina i cibi in pochi secondi. Ma è pericoloso per la salute? Quali sono i rischi del microonde?La capacità di raggiungere temperature …
I conservanti alimentari generano dubbi e perplessità in tema di alimentazione e salute: quanto ne sappiamo di acido acetico? Fa male? Conosciamolo meglio!Il carrello della spesa si riempie di prodotti da forno, mozzarella, formaggi, sottolio, …
Il contenuto calorico dei cibi rappresenta un argomento importante tanto per la linea quanto per la salute, accedendo l’attenzione sui cibi a calorie negative. Esistono veramente? Quali sono?Il peso forma e il benessere generale passano …
Le salse di accompagnamento donano un tocco in più ai piatti, ma bisogna stare attenti quando si aspetta un bambino. Si può mangiare la maionese in gravidanza?La maionese è una di quelle salse che rende …
