La cottura degli alimenti potrebbe mettere a dura prova il cibo, dando vita a sostanze potenzialmente dannose. Scopriamo l’acroleina e tutto quello che c’è da sapere a riguardo! L’eventualità di una pizza bruciata ci ha …
Compatti, esotici e gustosi: i surimi diventano protagonisti di molti piatti estivi e varie ricette etniche, ma non lasciano intuire chiaramente i loro ingredienti. Cosa sono esattamente? I surimi fanno male? I bastoncini arancioni che …
La banana è un frutto goloso e sorprendente, specialmente se si impara a mangiarla alla giusta fase di maturazione. Ma quanto ne sappiamo della Banana Blue Java? I diversi livelli di maturazione della banana possono …
La pianta di arachide appartiene alla famiglia delle leguminose ed è originaria del Brasile, anche se ormai viene coltivata in tutto il mondo. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sugli arachidi! I semi di …
Il gelato è la coccola a cui nessuno vuole rinunciare tanto in estate quanto in inverno, ma non sempre si riesce a gustare un buon prodotto. Cosa c’è da sapere sul gelato confezionato? E sul …
A volte conoscere bene la composizione del cibo aiuta a restare in salute e/o evitare problemi gravi. Oggi scopriamo quali sono gli alimenti ricchi di purine! La prima cosa da sapere è che comprendere quali …
La frutta esotica come il frutto dell’Asimina triloba ha conquistato molti italiani che scelgono di portarlo anche nei piatti tradizionali. Scopriamo il frutto paw paw! Banano di montagna- foto commons.wikimedia.org È un frutto dolce e …
La lotta alla plastica si realizza anche e soprattutto attraverso la sostituzione degli utensili da cucina con alternative ECO. Ma quanto ne sappiamo sulle cannucce di plastica? Con cosa si possono sostituire? L’addio alle cannucce …
I funghi finferli, galletti o gallinacci portano in tavola una forma unica e un sapore avvolgente che nascondono proprietà eccezionali. Quali sono i finferli? Scopriamoli meglio! Cantharellus Cibarius – foto pixabay.com Il Cantharellus Cibarius è …
La zucca Hokkaido è una varietà di zucca caratterizzata da una forma a “pera” gigante e un peso compreso tra 1 e 3 chili. Scopriamone le proprietà e le ricette! Hokkaido zucca- foto pixabay.com Questo …
I carboidrati sono “croce e delizia” di chi deve stare attento all’alimentazione e chi deve tenere a bada la curva degli zuccheri. Scopriamo quali sono gli alimenti senza carboidrati! Iniziamo col dire che l’alimentazione senza …
L’acquisto di un utensile in plastica o un elettrodomestico con componenti in plastica richiede una certa attenzione nei confronti del materiale. Scopriamo cosa c’è da sapere sul bisfenolo A o BPA! In ogni nostra guida …
L’uovo crudo rappresenta un’incognita in cucina e spesso spinge ad abbandonare le ricette che ne prevedono l’utilizzo. Ma mangiare uova crude fa male? Dall’uovo sbattuto con zucchero alle uova crude del tiramisù fino alla maionese: …
Le ricette a base di pesce possono porre diversi interrogativi intorno al pesce allevato in termini di sostenibilità e salute. Scopriamo che cos’è l’acquacoltura e tutto quello che c’è da sapere! La prima cosa da …
La pizza rappresenta l’italianità del mondo, ma averla nel “DNA” non significa saperla preparare e gustare al meglio. Quanto ne sappiamo di pizza bruciata? Nessuno riesce a resistere alla pizza, un po’ per la sua …
La frittura nella friggitrice rende tutto più goloso, ma pone in essere diverse questioni riguardanti la salute spingendo verso una scelta diversa. Ma la friggitrice ad aria fa male? Le pietanze fritte piacciono a tutti, …
Il mais è un ingrediente che non manca mai in cucina perché si presta alla preparazione di piatti salati e dolci. Ma quanto ne sappiamo di mais in scatola? Fa male o si può mangiare …
Le spezie sono delle amiche preziose in cucina perché rendono uniche le preparazioni, ma in alcuni casi andrebbero usate con scrupolo. Si può mangiare origano in gravidanza? L’origano è una spezia aromatica molto utilizzata nelle …
È innegabile: sapere cosa si può mangiare la sera può fare la differenza in termini di forma fisica e benessere. Scopriamo cosa mangiare a cena! Non c’è molta discrepanza tra chi si chiede che mangiare …
Torniamo a parlare di alghe da mangiare. Questa volta scopriamo le proprietà dell’alga Wakame, una delle più consumate dopo le alghe Nori e Kombu. La Undaria pinnatifida o Wakame è un’alga bruna tipica dei fondali …
Dalla pasta integrale alle farine integrali: mangiare cibi integrali è diventata un’abitudine per molti italiani. Ma mangiare integrale fa bene davvero? La maggior parte delle persone crede che i cibi integrali non abbiano controindicazioni, anzi. …
A metà strada tra uno yogurt e un formaggio cremoso: lo skyr di origine islandese ha conquistato tutti con le sue proprietà nutritive e il suo sapore. Ma che cos’è lo skyr? La prima cosa …
L’acqua è essenziale per il benessere generale, ma gli amanti delle bollicine non possono fare a meno di bere acqua frizzante. Ma quanto ne sappiamo? L’acqua frizzante fa male? Le piccole abitudini possono migliorare o …
L’acido citrico è una sostanza utilizzata nell’industria alimentare e in campo farmaceutico e cosmetico. Ma l’acido citrico fa male? Scopriamone di più! Cosa pensate quando sentite il termine “acido citrico”? Se pensate subito al limone, …
La colazione fornisce la carica giusta per affrontare gli impegni della giornata, ma creare la giusta colazione per diabetici può essere un’impresa. Cosa può mangiare un diabetico per colazione? La prima colazione dei diabetici non …
La caffeina può avere effetti negativi sul corpo, spingendo chi non vuole rinunciare al caffè verso la sua versione senza caffeina. Ma il caffè decaffeinato fa male? Spesso e volentieri si tende ad associare il …
Moltissime ricette di primi e secondi piatti richiedono l’uso del tonno in scatola, lasciando spazio a qualche incertezza. Ma il tonno in scatola fa male? Riso al tonno, pasta con zucchine e tonno, involtini di …
Le nuove frontiere del gusto ci fanno scoprire ingredienti nuovi come la nutria da preparare in modo sfizioso. Ma la nutria si mangia davvero? Da quando il sindaco del comune di Scorzè in provincia di …
Il consumo eccessivo di zucchero potrebbe causare problemi alla forma fisica e minare l’equilibro generale. Perché consumare prodotti e alimenti senza zucchero aggiunto? I motivi per cui lo zucchero fa male non sono più un …
Il glutammato monosodico è famoso per essere un additivo dei prodotti industriali e un insaporitore del dado da brodo. Ma è vero che il glutammato è dannoso? La maggior parte dei cibi industriali già confezionati …
