Come cucinare il semolino: varietà, ricette e segreti
Il semolino è molto di più della minestra di semolino preparata a mo’ di pappa per i più piccoli, visto che può dare vita a piatti dolci e salati. Ma come cucinare il semolino? Gnocchi …
Schiaccianoci: elettrico o manuale? Opinioni, prezzo e consigli su come scegliere il migliore utensile
La frutta secca a guscio è perfetta per fare un break goloso e sano o preparare dei piatti deliziosi, ma deve essere sgusciata in modo corretto. Scopriamo come trovare il miglior schiaccianoci! Noci, nocciole, mandorle …
I popcorn fanno ingrassare e fanno male? Calorie per 100 g, caratteristiche e cosa sapere
Dolci o salati, il risultato non cambia: i pop corn solleticano il palato di tutti. Ma quanto ne sappiamo davvero? I popcorn fanno ingrassare? Si possono preparare in pentola o in padella o si può …
Salvia officinalis, l’erba aromatica che fa bene
La salvia è una di quelle piante aromatiche che fa bene e può fare la differenza nelle pietanze in termini di gusto. Scopriamola meglio! Forse qualcuno l’avrà sperimentata già in qualche ricetta come la salvia …
Come cuocere al cartoccio in forno e in padella
Gli amanti della cottura al cartoccio sanno senza dubbio cosa vuol dire cucinare al cartoccio, cioè avere un risultato a metà tra la cottura al vapore e la cottura al forno. Ma sanno davvero come …
Miglior stampo per ravioli giganti, rotondi, triangolari e altre forme: in acciaio o plastica? Come si usa, prezzo come sceglierlo
I ravioli fatti in casa fanno parte della nostra tradizione culinaria e non mancano mai nelle occasioni speciali. Scopriamo come scegliere il miglior stampo per ravioli! Ravioli cotti nel sugo, ravioli al burro aromatico, ravioli …
I solfiti fanno male? Cosa sono, a cosa servono, dove si trovano e che problemi danno
Gli additivi alimentari favoriscono la conservazione degli alimenti, ma lasciano aperte una serie di questioni e domande. Scopriamo cosa sono i solfiti e se fanno male. Negli ultimi anni c’è stata una vera e propria …
Alga Wakame: proprietà, dove comprarla e ricette
Torniamo a parlare di alghe da mangiare. Questa volta scopriamo le proprietà dell’alga Wakame, una delle più consumate dopo le alghe Nori e Kombu. La Undaria pinnatifida o Wakame è un’alga bruna tipica dei fondali …
Come cucinare il pesce spada al forno, alla griglia, in padella, al cartoccio, a vapore e in umido
Il pesce spada è un tipo di pesce molto apprezzato in cucina, un po’ per le sue carni rosate, sode e saporite e un po’ per la sua versatilità. Ma sappiamo davvero come cucinare il …
Mangiare surimi fa male? Si possono mangiare nella dieta? Ingredienti, cosa sapere e ricette
Compatti, esotici e gustosi: i surimi diventano protagonisti di molti piatti estivi e varie ricette etniche, ma non lasciano intuire chiaramente i loro ingredienti. Cosa sono esattamente? I surimi fanno male? I bastoncini arancioni che …
Batticarne: economico o professionale? In acciaio, legno o plastica? A cosa serve, opinioni e prezzo
La carne ci permette di preparare antipasti, primi e secondi piatti sfiziosi e squisiti, ma a volte è troppo spessa e dura. Il batticarne è la soluzione. Scopriamo a cosa serve e come trovare il …
La birra analcolica fa male? Fa ingrassare? Benefici, calorie, qual è la migliore e controindicazioni
La birra è una delle bevande più amate in assoluto in quanto gustosa e rinfrescante, ma l’arrivo della birra analcolica ha spizzato tutti. Scopriamola meglio! Da bevanda di accompagnamento di carne e aperitivo alla preparazione …
Come fare il caramello liquido, morbido, salato e croccante
Non solo creme caramel. Il caramello è una preparazione che dona un tocco di squisitezza e colore a qualsiasi dolce. Ma sappiamo davvero come fare il caramello in casa? Frutta al caramello, croccante di nocciole, …
Portaspezie cucina: legno, acciaio, plastica, vetro o ceramica? Da appoggio, da appendere o salvaspazio?
Le spezie donano colori, odori e sapori ai piatti e nascondono proprietà incredibili, ma averle a portata di mano può fare la differenza. Scopriamo come scegliere il miglior portaspezie! A volte non è sufficiente sapere …
Lo strutto fa male? Cos’è, a cosa serve in cucina, benefici e come sostituirlo
Le alternative vegetali al burro non stravolto le abitudini degli amanti dello strutto nella preparazione di pane, pasta frolla, piadine e altro. Ma lo strutto fa male? Che differenza c’è tra lo strutto e il …
Mandorle tostate: calorie, proprietà nutrizionali e come tostare le mandorle al forno, al microonde e in padella
Le mandorle tostate sono ingredienti preziosi adatti sia per le ricette dolci che per le preparazioni salate. Ma sappiamo davvero come tostare le mandorle? La frutta secca racchiude un mix di vitamine, minerali, acidi grassi …
Gateau con ragù di pollo e Dado alla Curcuma Bio Bauer
La nostra amica Alba di vasavasakitchen.com stuzzica il nostro appetito con un piatto sfizioso, arricchito con note speziate alla caurcuma… Per divertirsi in cucina Alba consiglia una ricetta semplice e gustosa, il Gateau con ragù …
Ceppo coltelli: vuoto o coltelli da cucina con ceppo? Opinioni, prezzo e come scegliere tra i migliori
I coltelli da cucina permettono di lavorare qualunque ingrediente, ma dovrebbero essere conservati in modo corretto per restare taglienti e funzionali. Come scegliere il ceppo coltelli? Togliere il torsolo alle mele, sfilettare il pesce, aprire …
L’aspartame è cancerogeno? Fa male? Cos’è, dove si trova e cosa sapere tra verità e bufale
L’uso del dolcificante al posto dello zucchero lascia aperte una serie di domande riguardanti l’aspartame. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! I rischi legati all’uso dello zucchero sono ormai noti, dall’aumento dei livelli della …
Come cucinare i broccoli freschi e surgelati
Il broccolo è molto di più di una verdura da utilizzare nelle ricette, considerando il suo fitocomplesso ricco. Scopriamo come cucinare i broccoli in modo impeccabile! Far mangiare i broccoli ai più piccoli (ma anche …
Affumicatore: a caldo o a freddo? A cosa serve, quanto costa e come scegliere il migliore
L’affumicatura è un metodo di conservazione del cibo che dona un sapore e un odore caratteristici molto apprezzati. Scopriamo come trovare il migliore affumicatore casalingo! Aringhe affumicate, scamorza affumicata, salmone affumicato: chi non conosce il …
Peperoni al forno
I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne. La ricetta dei peperoni …
Sale iodato: sì o no? Fa male? Cosa significa “iodato”, benefici e controindicazioni
Il sale può diventare un nemico se non viene utilizzato in modo consapevole, lasciando aperta la porta a vari problemi. Ma quanto ne sappiamo di sale iodato? È pericoloso? Da anni l’Organizzazione Mondiale della Sanità …
Insalata di mele Gala Val Venosta e noci
L’insalata non può mai mancare sulle nostre tavole specialmente se mista ed arricchita di fantasia e prodotti di stagione come la mela Royal Gala. La proposta di una Insalata di mele Gala Val Venosta e noci viene …
Come mangiare l’avocado da solo o in altre ricette
L’avocado è uno dei frutti esotici più conosciuti e apprezzati al mondo e quasi sempre incluso nelle diete di ultima generazione. Ma come mangiare l’avocado? Le ricette con avocado sono tante, da quelle salate a …
Wok padella: tradizionale o professionale? Cos’è, ricette e che wok comprare
Verdure, carne, involtini primavera, noodles: non c’è nulla che una padella wok non riesca a cuocere e a insaporire. Ma sappiamo come scegliere la padella wok? Quali sono i migliori wok? Chi ha provato a …
Cioccolato Ruby o cioccolato rosa: origine pianta, proprietà, prezzo, dove comprarlo e cosa sapere
Il cioccolato rosa ha destato curiosità da subito, un po’ per il suo colore e un po’ per il suo sapore. Ma quanto ne sappiamo sul cioccolato Ruby? Cioccolatini, barrette e dolcetti vari: il cioccolato …
Come fare la marmellata senza zucchero
La marmellata è una preparazione versatile, ma la componente zuccherina potrebbe rappresentare un problema. Scopriamo come fare la marmellata senza zucchero! La differenza tra marmellata e confettura sembra diventata più chiara a tutti, ma si …
Roner cucina: cos’è, vantaggi cottura a bassa temperatura, ricette, prezzo e come scegliere il migliore
La cottura sottovuoto casalinga ha fatto conoscere un mondo fatto di pietanze ricche di principi nutritivi, morbide e succulenti. Ma sappiamo come scegliere il miglior roner? Chi ama sperimentare nuove tecniche non dovrebbe perdersi la …
Uova bianche: perché le uova delle galline sono bianche? Cosa cambia tra le uova bianche e le uova marroni?
Le uova sono ingredienti preziosi in cucina tanto per le ricette dolci quanto per le preparazioni salate. Ma quanto ne sappiamo di uova bianche? Perché preferirle alle uova marroni? Le proprietà delle uova non sono …
Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.
