I programmi tv dedicati alle specialità dolci ci hanno fatto sognare con coperture colorate e decorazioni a base di pasta di zucchero e fondente. Oggi scopriamo come preparare il fondente di marshmallows per una torta …
Ingredienti e preparazioni lontani dalla nostra tradizione rompono la routine, solleticando le papille gustative e lasciando libera la fantasia. È il caso del pico de gallo. Vi anticipiamo che è buonissimo. Oggi entriamo nella cucina …
Probabilmente chi si affaccia alla cucina vegana può sentirsi scoraggiato per via delle presunte rinunce che sarà costretto ad affrontare. Falsi luoghi comuni. Un esempio è la pizza vegana. Chi lo ha detto che con …
Quando si pensa al cocktail da aperitivo è facile pensare allo Spritz, un aperitivo poco alcolico molto conosciuto e apprezzato. Un aperitivo in compagnia merita un cocktail frizzante, delicato e gustoso, una bevanda che sappia …
La nostra cucina è celebre per la sua vasta gamma di piatti a base di pasta, ma pochi sono altrettanto gustosi e ricchi come i ravioli di pesce. Ma come condirli al meglio? Dai ravioli …
Chi ha scelto una dieta a base verdure o una filosofia vegana ormai non si sentierà più ‘penalizzato’ grazie ai burger vegetali. I burger vegetali hanno guadagnato un grande seguito, conquiestand sia vegetariani che onnivori, …
La ricetta del ‘ragù di soia’ che proponiamo rivisita il classico ragù di carne in chiave vegana. È perfetta sia per i vegani che per chi desidera ridurre il consumo di carne nella propria dieta. …
Al cioccolato, alla marmellata, al caffè: siamo abituati a pensare ai muffin come a dolci delizie tutte da provare. Tuttavia anche i muffin salati possono diventare un’opzione interessante. I muffin salati rappresentano una gustosa evoluzione …
Gli spinaci sono verdure delicate ma dal sapore inconfondibile molto apprezzate dagli appassionati di cucina. Ma come cucinare gli spinaci freschi? E quelli surgelati? Siamo abituati ad associare gli spinaci alla forza di Braccio di …
Gli asparagi sono degli ortaggi saporiti e ipocalorici che possono essere utilizzati come elementi base o arricchimento in diverse preparazioni. Ma sappiamo davvero come pulire gli asparagi? Pulire gli asparagi è un passaggio fondamentale per …
Il corpo umano è una macchina complessa che conserva un equilibrio perfetto e l’alimentazione giusta contribuisce al suo funzionamento. Oggi vi presentiamo le taccole, dei legumi/ortaggi dal nome poco conosciuto ricchi di proprietà benefiche che …
Richiama i sapori mediterranei ed è apprezzata per la semplicità e la freschezza: stiamo parlando dell’insalata greca. Ma siete sicuri di conoscere tutti i segreti di questo piatto? Questo piatto porta in tavola l’equilibrio perfetto …
Le scaloppine di vitello al limone non sono l’unica opzione di scaloppine al limone. Ne esistono di diverse, da quelle di carne a quelle di pesce. Imparare come cucinare le scaloppine al limone permette di …
È la versione salata di un dolce tanto semplice quanto goloso: stiamo parlando del danubio salato. Ma siamo sicuri di conoscerlo bene? Tanti paninetti da separare e gustare. Il danubio salato è una prelibatezza della …
È sempre un buon momento per la creme brulée, una delle chicche che ci regala la pasticceria francese. Oggi scopriamo tutti i segreti su come fare la creme brulée della ricetta originale. La creme brulée …
Il lime è un invitante agrume che trova spazio in numerose ricette culinarie. Potrete gustarvi gomme da masticare che rilasciano l’aroma di questo alimento, oppure caramelle e addirittura bevande alcoliche e non. Per quanto riguarda l’aspetto nutrizionale abbiamo …
L’aperitivo può diventare molto più gustoso con il baba ganoush. Ne avete mai sentito parlare? Si tratta di una salsa a base di verdure che profuma di Medio Oriente. Il baba ganoush è una salsa …
L’Amatriciana è uno dei piatti conosciuti della tradizione culinaria italiana. questa ricetta riporta il sapore e profumo di Amatrice, il piccolo comune Laziale confinante con l’Abruzzo che difende il sapore della sua unicità gastronomica. Come …
Il sushi è soltanto una delle tantissime opzioni che ci permettono di gustare il pesce crudo. Per esempio, avete mai sentito parlare del ceviche? Questo piatto a base di pesce crudo marinato ci trasporta dall’altra …
Soffice, fragrante e goloso: il maritozzo è un dolce della tradizione romana irrinunciabile quando si visita la Capitale. Per fortuna possiamo replicare la ricetta a casa. Il maritozzo è uno di quei dolci che allietano …
Il bubble tea è una bevanda di origine taiwanese che ha saputo conquistare l’Occidente con il suo sapore unico e la sua consistenza caratteristica. Qualcuno forse lo conoscerà anche come boba tea o bubble pearl …
È entrato a far parte del nostro vocabolario e si è insinuato nelle nostre abitudini: stiamo parlando del brunch. Tuttavia organizzarne uno a casa può nascondere qualche insidia. Non è una colazione e non è …
È la regina dell’estate, uno di quei piatti versatili che piace proprio a tutti: stiamo parlando dell’insalata di riso. Ma vi siete mai chiesti quanto riso a persona calcolare per l’insalata di riso? C’è chi …
I programmi di cucina ci hanno aperto un mondo di possibilità tra ricette originali, rivisitazioni dei classici e ingredienti inediti. Scopriamo meglio i fiori eduli! Belli, colorati, profumati e soprattutto commestibili: i fiori eduli o …
Ogni amante della buona cucina sa che ha bisogno di un po’ di aiuto per portare in tavola manicaretti da leccarsi i baffi. E cosa c’è di più prezioso di un forno microonde? Scopriamo come …
La pasta alla carbonara è un primo italiano conosciuto in tutto il mondo, anche se si continua a discutere su come fare la carbonara perfetta. Scopriamolo insieme! La ricetta della carbonara cremosa può creare più …
La polenta è un antichissimo piatto a base di farina di cereali che trova i suoi estimatori più accaniti nelle regioni settentrionali. Ma quanti tipi esistono? Come preparare la polenta perfetta? L’alimento base delle zone …
Le alternative vegetali al burro non stravolto le abitudini degli amanti dello strutto nella preparazione di pane, pasta frolla, piadine e altro. Ma lo strutto fa male? Che differenza c’è tra lo strutto e il …
La panna cotta è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e il suo gusto goloso. Eppure si tratta di un dolce che nasconde varie insidie. Come fare la panna cotta senza …
La cucina moderna sfrutta tanti piccoli “aiuti” chef come la pentola a pressione per preparare manicaretti golosi in modo semplice e veloce. La pentola a pressione permette di cuocere gli alimenti che richiederebbero molto più …
