Come fare la panna cotta: ricetta, errori comuni e varianti
La panna cotta è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e il suo gusto goloso. Eppure si tratta di un dolce che nasconde varie insidie. Come fare la panna cotta senza …
La panna cotta è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e il suo gusto goloso. Eppure si tratta di un dolce che nasconde varie insidie. Come fare la panna cotta senza …
La cucina moderna sfrutta tanti piccoli “aiuti” chef come la pentola a pressione per preparare manicaretti golosi in modo semplice e veloce. La pentola a pressione permette di cuocere gli alimenti che richiederebbero molto più …
In cucina siamo abituati a usare l’arancia per esaltare sapori e arricchire le ricette più tradizionali, trascurando un frutto con sapore acidulo e meno dolce come il pompelmo. Il pompelmo è un frutto simile all’arancia …
L’arancia è un frutto che nasconde proprietà terapeutiche davvero interessanti. Ma Quali sono le proprietà e i benefici delle arance. Sono tra i frutti più consumati, rinomate per il loro gusto succoso e il loro …
La colazione è uno dei momenti fondamentali della giornata ma, nonostante ciò, esistono ancora aspetti da approfondire per massimizzare i suoi benefici. Come costruire una colazione sana? È il pasto più importante della giornata perché, …
Il pistacchio è un piccolo tesoro ampiamente apprezzato per il suo sapore unico e il suo elevato valore nutrizionale. Ma quali sono i benefici dei pistacchi per la salute? Originari del Medio Oriente, i pistacchi …
La polenta è un antichissimo piatto a base di farina di cereali che trova i suoi estimatori più accaniti nelle regioni settentrionali. Ma quanti tipi esistono? Come preparare la polenta perfetta? L’alimento base delle zone …
Il cotechino non manca mai né nei cesti natalizi né sulle tavole imbandite a festa. Ma un trucco potrebbe rendere la preparazione più semplice: cucinare il cotechino in pentola a pressione. Scopriamo come fare! È …
La cucina italiana è ricca di preparazioni iconiche, quelle che riescono ad attraversare indenni le contaminazioni e le mode. I passatelli ne sono un esempio. Scopriamo come prepararli in casa. Siamo nell’ambito della gastronomia emiliana …
L’OMS ci ha messo in guardia contro il consumo di carne rossa e insaccati, ma un recente studio mette in luce un elemento inedito: la carne rossa avrebbe un nutriente che aiuta a combattere alcuni …
È soffice, goloso e scenico: stiamo parlando del Pan di lana, una prelibatezza che solletica palati. Scopriamo come preparare il dolce Pan di lana. Iniziamo col dire che il nostro Pan di lana è una …
L’olio d’oliva e l’origano sono due ingredienti apprezzati per il loro sapore distintivo. Ma cosa succede quando li uniamo? Scopriamo il potenziale dell’unione olio d’oliva e origano! L’unione tra olio d’oliva e origano nasconde un …
Il baccalà è uno di quei tesori spesso sottovalutato, ma che apre la porta a dimensioni del gusto inaspettate. Scopriamo come cucinare il baccalà. Il baccalà lesso, l’insalata di baccalà e il baccalà con patate …
Se c’è una parola che evoca sensazioni di golosità e raffinatezza nel mondo della pasticceria, quella parola è Namelaka. Scopriamo che cosa è la Namelaka e tutto quello che c’è da sapere su questa delizia. …
La salute e il benessere generale passano anche dalla capacità di abbinare gli alimenti: quali sono gli abbinamenti di cibo che fanno bene alla salute? La verità è che non è sufficiente costruire un menu …
Alcuni ingredienti possono fare la differenza sia nel risultato finale che nell’accessibilità del prodotto. È il caso della farina di tapioca. Scopriamo cos’è e come si usa la farina di manioca! Siamo nell’ambito delle farine …
Il consumo regolare di un cibo o una bevanda, anche quando ritenuto benefico, potrebbe far reagire il corpo in maniera inaspettata. Si può bere tè ogni pomeriggio? Bere tè ogni pomeriggio è diventato per molti …
La crema inglese è una salsa dolce e vellutata che può essere considerata una delle basi della pasticceria classica. Scopriamo come preparare la crema inglese a regola d’arte. Dallo strudel di mele alla torta gelato …
Nelle profondità dei mari si nasconde un tesoro inaspettato che può trovare applicazione anche in cucina: il plancton marino. Scopriamo come usare il plancton in cucina e portare la cucina stellata a casa! Questo microorganismo, …
Tra gli agrumi più sottovalutati ma straordinariamente potenti, c’è un frutto invernale che dovrebbe occupare un posto d’onore sulle nostre tavole. Qual è l’agrume da mangiare in inverno? Soprannominato il “miracolo di dicembre” questo agrume, …
Lo associamo alla cucina orientale, ma in realtà può essere usato anche nelle preparazioni più tradizionali: stiamo parlando del cavolo cinese. Scopriamo cosa c’è da sapere sul cavolo cinese, ricette e utilizzi inclusi. Il mondo …
Il mondo della dieta chetogenica ha guadagnato enorme popolarità negli ultimi anni, grazie ai suoi potenziali benefici per la perdita di peso. Ma cosa si intende per pane keto? Si può mangiare anche senza fare …
Le castagne evocano tradizioni, calore e sapori inconfondibili. Oltre a essere versatili in cucina, sono ricche di nutrienti e benefici per la salute. Ma come conservare le castagne? Il foliage inizia a fare da padrone …
I cocktail accompagnano l’aperitivo e fanno subito socialità anche a casa, ma prepararli a regola d’arte richiede precisione. In pratica serve un jigger o misurino cocktail. Scopriamo come si misuurano le dosi dei cocktail e …
La frequenza dei pasti è un “tema caldo” nel mondo della salute e della nutrizione. Ma quanto spesso bisogna mangiare per mantenersi in salute? Iniziamo col dire che la frequenza ottimale dei pasti per mantenersi …
Il guacamole è una delle preparazioni più amate della cucina messicana, celebre per la sua freschezza, cremosità e sapore avvolgente. Scopriamo come fare la salsa guacamole e come usarla in cucina! La prima cosa da …
Il sushi è una delle prelibatezze giapponesi più amate anche grazie alla sua vasta gamma di varietà, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Scopriamo cosa sono gli hosomaki e come prepararli a casa. Il gioiello …
L’alimentazione gioca un ruolo essenziale in ambito di salute e benessere, tanto più quando si aspetta un bambino. Per questo chiedersi se si può mangiare la mortadella in gravidanza non è affatto banale. Scopriamolo insieme! …
Le tecniche di taglio possono valorizzare ogni ingrediente non soltanto quando si tratta di salumi, pesce o carne. Oggi scopriamo cos’è la brunoise e come fare una brunoise di verdure. La maggior parte delle volte …
La Toscana è una terra fatta di piatti semplici ma ricchi di sapori autentici e tradizionali, tra i quali spiccano senza dubbio i pici. Scopriamo cosa sono e come prepararli a casa! I pici sono …