Muffin agli spinaci e feta
Hai mai provato a creare dei muffin salati? I muffin agli spinaci e feta rappresentano un’ottima idea per portare un gustoso aperitivo oppure un originale secondo piatto in tavola. Il sapore suadente degli spinaci e …
Pasta alle erbe vegan
Hai mai pensato di proporre un piatto di pasta alle erbe aromatiche come un primo prelibato? Il sapiente uso delle erbe aromatiche in cucina come timo e basilico per esempio possono costruire il profilo gastronomico …
Come preparare il gelato affogato
Buono, cremoso e invitante. Il gelato affogato è il modo semplice e delicato per concludere qualsiasi menu e sorprendere gli ospiti. Bastano cinque minuti per dare libero sfogo alla fantasia e preparare un gelato affogato …
Come friggere il pesce in modo impeccabile
Il pesce fritto è una pietanza molto apprezzata, un piatto che non conosce limitazioni stagionali o di genere. Eppure è molto frequente assaporare pesci mollicci, unti e gommosi, qualcosa che non rende giustizia al fritto …
Mezzelune ripiene alle verdure
Le mezzelune ripiene alle verdure sono un primo piatto costituito da pasta all’uovo e una farcia di verdure profumata e saporita. Melanzane, zucchine e peperoni creano un mix di consistenze e un bouquet di profumi …
Come realizzare una cottura sottovuoto casalinga
I numerosi programmi di cucina hanno esaltato la cottura sottovuoto come un tipo di preparazione capace di esaltare le proprietà degli ingredienti. Ma in cosa consiste esattamente questo metodo di cottura? Tutto sembra abbastanza semplice. …
Vegan burger ai broccoli e tofu
La ricetta dei vegan burger ai broccoli e tofu è una preparazione molto curiosa che dà vita a piccoli burger senza lattosio e senza uova, una vera e propria chicca della cucina vegana. Questi vegan …
Come non commettere errori con il pane fatto in casa
Sembra incredibile quanto un semplice impasto a base di acqua, farina e lievito di birra possa dare grandi soddisfazioni. Stiamo parlando del pane fatto in casa, un prodotto troppo spesso rovinato da consistenza sbagliata, errata …
Risotto con zucca e funghi
Il risotto con zucca e funghi presenta un abbinamento sicuramente vincente, un’alternativa gustosa ai soliti primi piatti della stagione autunnale. Non sembra vero ma il risotto con la zucca propone un accostamento sano e gustoso …
Come pulire le cozze
Le cozze sono molluschi molto versatili perché si prestano ad arricchire sia primi piatti a base di pesce o verdure che a costruire secondi piatti inaspettati. Prima di poterle gustare a tavola però è essenziale …
Cannoli siciliani vegan
Il cannolo siciliano è un dolce molto apprezzato e diffuso composto da una cialda profumata e croccante, un ripieno ricco e gustoso e pezzettini di cioccolato, nocciole o frutta candita. Ma è possibile preparare dei …
Come ottenere la cottura al cartoccio perfetta
La cottura al cartoccio è una tecnica di cottura molto interessante perché consente di preservare le sostanze nutritive dell’alimento, evitare di appesantirlo con miscele di condimenti inutile e mantenere i sapori e i profumi. Ma …
Gnocchetti al cavolo nero e Taleggio
Gli gnocchetti al cavolo nero e Taleggio si presentano come un primo piatto a base di verdure saporito e molto ricco. Come si compone questa ricetta vegetariana? Gli gnocchi di patate si arricchiscono del sapore …
Come conservare le patate sbucciate
La patata è un tubero molto apprezzato in cucina perché rende golosi primi e secondi piatti. Ma come conservare le patate sbucciate? La patata è fonte fonte di carboidrati, minerali e vitamine e ingrediente con …
Frittelle di pomodori
La classica ricetta delle frittelle può essere modificata per dar vita a un piatto sfizioso vegano che può allietare il momento dell’aperitivo o accompagnare un normale menu settimanale. Nascono così le frittelle di pomodori, una …
Come congelare carote e sedano crudi
Avere a disposizione verdure fresche e saporite permette di risparmiare tempo e dar vita a piatti prelibati come zuppe e stufati. Semplicemente congelandole è possibile mantenere inalterati nutrienti, colore e freschezza. Come congelare carote e …
Pasta integrale con crema di peperoni
La pasta integrale con crema di peperoni è un primo piatto veloce e sfizioso a base di verdure, una ricetta sana e golosa apprezzata dai vegetariani e da chiunque ha voglia di provare condimenti saporiti …
Come cuocere gli spaghetti alle vongole alla griglia
La griglia si presenta come un metodo di cottura per dar vita a gustosi barbecue a base di pesce, carne e verdure, una fonte di ispirazione per molti chef. E così la protagonista indiscussa della …
Torta salata con tofu e carciofi
La torta salata con tofu e carciofi è una ricetta vegana ideale per essere servita come secondo piatto sfizioso, antipasto goloso o inedito aperitivo. Le torte salate si presentano generalmente molto semplici da preparare. Basta …
Come preparare le Cloud Eggs
Le Cloud Eggs si presentano come “uova nuvola”, un modo di cuocere il rosso del tuorlo insieme all’albume montato per stupire a tavola. Facili da preparare e bellissime da vedere le “uova nuvola” hanno letteralmente …
Ciambella gorgonzola e noci
La ciambella gorgonzola e noci è una ciambella salata veloce preparata con morbido gorgonzola e noci croccanti, un mix che rende questo ciambellone salato una ricetta vegetariana unica, profumata e gustosa. Si può decidere di …
Come conservare le cipolle tagliate in frigorifero
Le cipolle sono delle piante bulbose con forma di lungo stelo fiorale dotato di infiorescenza a ombrello con fiori di colore bianco-giallastro che crescono sottoterra e conservano un ciclo di vita biennale. Il loro uso …
Polpette tofu e spinaci
Le polpette di tofu e spinaci sono una gustosa variante delle polpette patate e spinaci, una ricetta vegana che recupera la preparazione delle polpette ricotta e spinaci e la declina alla cucina cruelty free. Si …
Come addensare una zuppa troppo liquida
Una zuppa può risultare troppo liquida, rovinando così sapore e consistenza. Fortunatamente esistono diversi modi per addensare una zuppa venuta un po’ troppo liquida. Quale metodo per addensare una zuppa scegliere? Basta tenere a mente …
Come cuocere marinando: la guida completa per carne e pesce
La marinatura è una tecnica molto antica, che serve per intenerire gli alimenti e garantire di riflesso un’ottima cottura. Le regole per come cuocere marinando si basano sulla scelta della giusta marinatura, che è variabile …
Come servire l’anguria a tavola
L’anguria è la regina dell’estate: rossa, sugosa e dissetante da gustare rigorosamente fredda, anzi freddissima. Il cocomero o melone d’acqua può essere mangiato come snack fresco o appetitoso dolce, basta mettere in pratica un po’ …
Ravioli di asparagi e ceci con datterini
I ravioli di asparagi e ceci con datterini profumano di odori semplici e conservano sapori molto delicati: il ripieno di ceci e asparagi, la dolcezza dei datterini e il retrogusto della curcuma realizzano un primo …
Come cuocere il pesce alla griglia
La griglia rappresenta un metodo di cottura diretto che rende unico e inimitabile il sapore della carne del pesce. Ma siamo davvero sicuri di saper cuocere il pesce alla griglia? Questo tipo di cottura rende …
Lasagne alle lenticchie
Le lenticchie vengono usate molto spesso nella cucina vegana e vegetariana come la base eccellente per dar vita a gustosi ragù. Le lasagne alle lenticchie potrebbero essere una variante vegana perfetta per sostituire la classica …
Come evitare un’intossicazione alimentare in vacanza all’estero
Virus e batteri possono provocare infezioni e intossicazioni che mettono a dura prova l’organismo e influenzano ogni attività, rovinando vacanze e momenti speciali. Come riuscire a evitare un’ intossicazione alimentare in vacanza all’estero? L’ intossicazione alimentare diventa un …
