La pasta alla carbonara è un primo italiano conosciuto in tutto il mondo, anche se si continua a discutere su come fare la carbonara perfetta. Scopriamolo insieme! Spaghetti alla carbonara- foto pixabay.com La ricetta della …
Il burro insaporisce e completa qualsiasi preparazione: antipasti, primi, secondi piatti e dolci. Scopriamo come aromatizzare il burro! Burro alle olive nere- foto pixabay.com Come fare il burro in casa non è un segreto per …
L’estro in cucina è importante, ma a volte una ricetta risulta imperfetta se gli ingredienti non vengono dosati. Ma come pesare senza bilancia? Bilancia cucina- foto pixabay.com Primi piatti golosi, secondi succulenti e dolci da …
Le conserve regalano prodotti freschi e genuini tutto l’anno, a patto che la conservazione sia fatta ad hoc. Come sterilizzare vasetti e barattoli? Pomodori secchi- foto pixabay.com Oltre a scegliere prodotti di prima qualità, il …
La bottarga è un alimento pregiato dalle origini antiche che promette un sapore ricco e intenso. Scopriamo come usare la bottarga in cucina! Bottarga a fette- foto pixabay.com Pur affondando le origini ai tempi dei …
Fare la pasta in casa non è difficile, serve solo avere a disposizione una buona ricetta e tanto tempo libero. Il segreto sta più che altro nell’impastare il composto di uova e farina o di …
La vellutata è un piatto che scalda il cuore con la sua cremosità, la sua consistenza e il suo sapore. Ma come non sbagliare con le vellutate? Vellutata zucchine- foto pixabay.com Le ricette delle vellutate …
Il mascarpone è un ingrediente ricco e cremoso con cui vengono realizzate molte ricette. Ma quanto ne sappiamo di mascarpone fatto in casa? Tiramisù- foto pixabay.com La torta al mascarpone, la crema al mascarpone senza …
I cappelletti sono tipici della Romagna e la loro versatilità ha conquistato il mondo. Ma sappiamo davvero come chiudere i cappelletti? Cappelletti- foto it.wikipedia.org La ricetta dei cappelletti richiede una sfoglia a base di uova, …
Il vino è l’accompagnamento ideale di carne e pesce e una pausa perfetta. E non solo. Scopriamo come usare il vino in cucina! Filetto di manzo- foto pixabay.com Gli appassionati usano il vino per sfumare …
I fiori di zucca si prestano ad arricchire la tavola con tantissime ricette e un sapore inconfondibile. Ma sappiamo come pulire i fiori di zucca? Fiori di zucca pastellati- foto flickr.com Questi fiori nascono in …
Ingegnarsi per affettare in modo preciso in cucina non ha senso quandoc’è l’affettaverdure. Scopriamo come utilizzare la mandolina! Mandolina affettaverdure- foto commons.wikimedia.org La mandolina affettaverdure è un utensile piccolo e compatto che permette di affettare …
Il tagliere da cucina è un utensile indispensabile per preparare manicaretti e ricette semplice, ma spesso si commettono degli errori imperdonabili. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! La maggior parte delle volte si tende …
Il wok è una pentola adatta per tutte le cotture, dalla cottura a vapore alla griglia fino ad arrivare alla frittura. Ma sappiamo davvero come usare il wok in cucina? Pentola wok- foto pixabay.com Il …
L’aglio è un ingrediente che divide gli appassionati di cucina tra chi non riesce a sopportare il suo odore pungente e chi lo sfrutta per aromatizzare e creare sapori contrastanti. Scopriamo come conservare l’aglio. Aglio- …
L’insalata di mare è un piatto che non conosce stagioni, dall’insalata di mare estiva all’insalata di mare natalizia. Ma sappiamo come non commettere errori? Insalata di pesce- foto piattoforte.it C’è chi preferisce soluzioni surgelate (es. …
Si fa presto a dire “preparo un hamburger perfetto” se non si conoscono tutti gli ingredienti che portano a tavola il must have americano. E allora come fare il pane per hamburger? Burger buns- foto …
Gli appassionati di cucina che rilegano il ghiaccio a semplice ingrediente per rinfrescare l’acqua o le bevande finiscono per sottovalutare un valido alleato in cucina. Come usare il ghiaccio in cucina? La parola “ghiaccio” fa …
Ricordate quando abbiamo parlato del sifone per ottenere il seltz nell’articolo Cocktail – consigli pratici? Ebbene non serve soltanto a gassare l’acqua o la bibita. È il momento di approfondire l’argomento “sifone cucina”. Scopriamolo meglio! Il …
La cucina vegana si è crollata di dosso il luogo comune di “arte culinaria fatta di rinunce” elaborando ottimi sostituti cruelty free dei must have della tradizione, proprio come la mozzarella. Non resta che scoprire …
Chiedersi come verrà una torta quando si legge la ricetta di un dolce è una cosa normale, soprattutto se si vuole portare in tavola una bontà soffice e golosa. Come rendere più soffice una torta? …
Il frigorifero è un grande alleato in cucina perché permette di conservare la fragranza, il sapore e le caratteristiche organolettiche degli alimenti, eppure non è sempre il luogo migliore per conservarli. Quali sono i cibi …
Gli show cooking hanno portato sotto la luce dei riflettori una preparazione insolita come la maionese di pesce. Di cosa si tratta? Scopriamo insieme come fare la maionese di pesce! La maionese di pesce è …
La crema pasticcera è una delle farce più golose e utilizzate in cucina, eppure non è raro incorrere in alcune insidie durante la preparazione. Come fare la crema pasticcera senza errori? Un solo errore può …
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono una soluzione a tutto: una cena dell’ultimo minuto con gli amici, un frigo vuoto, una manciata di minuti per portare qualcosa in tavola o un attacco di fame …
Abbiamo già parlato della bistecca nelle ricette delle bistecche di maiale gratinate o della bistecca di manzo al forno farcita, ma non ci siamo mai soffermati sulla bistecca ai ferri e su come preparare la …
Il pollo lesso è una di quelle preparazioni che nasconde un potenziale enorme poiché basta insaporirla con una salsina o un po’ di brodo per renderlo un piatto goloso. Ma portare in tavola un pollo …
Non esiste una stagione per usare l’aroma di vaniglia nelle torte, nei dolci, nelle creme e nei liquori. Il profumo della vaniglia diventa quasi inebriante. Ma come estrarre i semi dal baccello di vaniglia? I …
La bollitura è uno dei metodi di cottura più semplice e diffuso, ma questa tecnica per cuocere i cibi richiede una serie di accorgimenti troppo spesso sottovalutati. Come bollire alla perfezione? Questa tecnica viene impiegata …
Si fa presto a dire “infornare un piatto in forno”, ma il risultato della ricetta dipende anche da quante volte e come si pulisce l’elettrodomestico. Oggi scopriamo come pulire il forno con prodotti naturali! Ogni …
