Il tipo di carne usato nella ricetta può trasformare completamente il piatto, rendendolo più o meno succulento. Qual è la differenza tra carne di manzo e carne di vitello? E cosa si intende per vitellone?Quando …
Il pane è uno degli alimenti più apprezzati in Italia e ogni regione ha la sua versione unica e speciale. È il caso della coppia ferrarese. Scopriamo come fare il pane ferrarese a casa.Nel cuore …
Le cucine asiatiche sono una vera e propria fucina di ingredienti che catturano l’immaginazione e i palati di cuochi e appassionati di gastronomia. Scopriamo il pandan e come usarlo in cucina.Gli ingredienti delle cucine asiatiche …
Il nasello è un pesce caratterizzato dalle carni bianche, delicate e saporite, perfette per la cottura in padella. Scopriamo come cucinare il nasello in padella.Il nasello in padella è una preparazione che combina la delicatezza …
La pizza rappresenta un vero patrimonio gastronomico, ma ancora oggi non ne conosciamo tutte le “sfumature”. Un esempio? La pizza cosacca. Scopriamo che cos’è la cosacca e come prepararla a casa.La gastronomia italiana è un …
La cucina spagnola vanta una ricca tradizione culinaria tutta da scoprire e tra i piatti iconici più tradizionali ci sono le tapas. Cosa sono esattamente? Come fare le tapas a casa?Le tapas spagnole rappresentano un’autentica …
La cucina italiana è un mondo ricco di delizie e tesori inimitabili. Un esempio? I panzarotti napoletani. Ma come si fanno i panzarotti napoletani? Come riportare questa chicca partenopea a tavola?Sono irresistibili e riescono a …
Il riso è uno dei protagonisti assoluti della cucina cinese, ma saperlo utilizzare alla perfezione come fanno i cinesi non è semplice. Oggi scopriamo come preparare il riso fritto cinese.Dal riso cantonese al semplice riso …
La frutta secca è da sempre un protagonista di molte ricette dolci e salate che strizzano l’occhio al benessere. Scopriamo come preparare una torta alla frutta secca sana e golosa.Acidi grassi, minerali, vitamine e fibre: …
La sushi mania non accenna a diminuire, portando il fiore all’occhiello della cucina giapponese anche tra le mura domestiche. Ma come fare gli uramaki in casa? Scopriamo la tecnica e le varianti più sfiziose.La cucina …
Gli amanti della pasta ripiena sono sempre pronti a scoprire nuove chicche e a sperimentare ricette inedite. I tordelli lucchesi possono essere entrambe le cose. Ecco come fare i tordelli alla lucchese.La cucina toscana è …
La gastronomia italiana ci riserva ancora qualche chicca da scoprire e la mocetta ne è un esempio. Scopriamo cos’è la mocetta e come si mangia.Siamo tra Val d’Aosta e Piemonte settentrionale e più precisamente nella …
La friggitrice ad aria ha dato il via a una vera e propria rivoluzione in cucina, friggendo senza friggere realmente. Cosa evitare di cucinare nella friggitrice ad aria?C’è chi non riesce più a farne a …
La cucina asiatica ha conquistato gli appassionati di cucina e tutti coloro che amano sperimentare sapori e consistenze. Ma quanto ne sappiamo di moon cake?Il panorama culinario dell’Asia è vastissimo, ma vi è una prelibatezza …
Le vongole sono tra i molluschi più apprezzati grazie al loro sapore distintivo, ma richiedono una pulizia accurata per rimuovere la sabbia. Scopriamo come spurgare le vongole e come cucinarle.Sapore delicato e versatilità in cucina: …
Il lievito di birra secco è una variante molto apprezzata del lievito di birra fresco per preparare impasti lavorabili, lievitati e gonfi. Ma quanto ne sappiamo di lievito di birra secco? Come usarlo?Pizze, focacce, pane …
La consapevolezza riguardo gli effetti dell’eccesso di zucchero ha spinto a cercare alternative più salutari per soddisfare la voglia di dolcezza. Scopriamo come fare una torta senza zucchero!Colazione, spuntino o merenda: è sempre il momento …
Il mare ci regala veri tesori sia dal punto di vista nutritivo che sotto il profilo gastronomico, ma anche i pesci d’acqua dolce possono regalare soddisfazioni. Ecco quali sono e cosa sapere!L’ecosistema d’acqua dolce è …
Napoli è una città magnifica che ci regala tantissime prelibatezze culinarie, tra le quali spicca senza dubbio il cuoppo. Sai come preparare il cuoppo napoletano perfetto?È un must have per chi fa tappa a Napoli: …
È sempre il momento giusto per una prelibatezza dolce, specie se si vuole provare qualcosa di diverso dal tradizionale. Scopriamo come preparare la Banana Split.Arriva da oltreoceano e si è rivelata da subito una preparazione …
Il pangrattato rende tutto più buono perché conferisce una consistenza croccante e un sapore leggero ai piatti. Ma come sostituire il pangrattato in caso di necessità?Le ricette con pangrattato ci insegnano quanto il “pane grattugiato” …
La carta da forno è un aiuto essenziale nella cucina perché funzionale e pratica in ogni situazione, ma deve essere usata nel modo giusto. Scopriamo come usare la carta forno.Dalle ricette salate alle preparazioni dolci, …
Il caffè è protagonista della routine di molte persone, sia come pausa che come ingrediente di cucina. Scopriamo cos’è e come usare la cuccumella!Quando si parla di caffè si tende a portare la mente a …
La torta upside down è un dolce che combina la morbidezza di un impasto soffice con l’intensità di un topping caramellato di frutta. Scopriamo come fare una torta rovesciata.Dalla torta rovesciata all’ananas alla torta di …
La nostra cucina è celebre per la sua vasta gamma di piatti a base di pasta, ma pochi sono altrettanto gustosi e ricchi come i ravioli di pesce. Ma come condirli al meglio?Dai ravioli di …
Il salmone è un pesce apprezzato per il suo sapore succulento e le proprietà nutrienti, ma non sempre può essere consumato fresco. Scopriamo come cucinare il salmone surgelato.Tra le varie prelibatezze che ci arriva dal …
I fagiolini sono ingredienti molto apprezzati in cucina, ma la stagionalità potrebbe ostacolarne l’utilizzo. Scopriamo come congelare i fagiolini crudi o cotti!Antipasti, primi e secondi: i fagiolini consentono di portare in tavola piatti davvero freschi, …
La cucina asiatica è riuscita a conquistare anche i palati più legati alla tradizione con i suoi sapori e suoi profumi così lontani e interessanti. Scopriamo come cucinare gli spaghetti di riso.L’insalata di spaghetti di …
Il merluzzo è un pesce delicato molto apprezzato per la sua capacità di adattarsi a qualunque ricetta. Scopriamo come cucinare i filetti di merluzzo surgelati!Scaloppine di merluzzo al limone, filetti di merluzzo panato, filetti di …
La salsiccia è un prodotto apprezzato in cucina per la sua versatilità e il sapore unico che apporta ai piatti. Ma siamo sicuri di sapere come cucinare la salsiccia?Dagli antichi macellai ai moderni chef, la …
