Il tagliere da cucina è un utensile indispensabile per preparare manicaretti e ricette semplice, ma spesso si commettono degli errori imperdonabili. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! La maggior parte delle volte si tende …
Il wok è una pentola adatta per tutte le cotture, dalla cottura a vapore alla griglia fino ad arrivare alla frittura. Ma sappiamo davvero come usare il wok in cucina? Pentola wok- foto pixabay.com Il …
L’aglio è un ingrediente che divide gli appassionati di cucina tra chi non riesce a sopportare il suo odore pungente e chi lo sfrutta per aromatizzare e creare sapori contrastanti. Scopriamo come conservare l’aglio. Aglio- …
L’insalata di mare è un piatto che non conosce stagioni, dall’insalata di mare estiva all’insalata di mare natalizia. Ma sappiamo come non commettere errori? Insalata di pesce- foto piattoforte.it C’è chi preferisce soluzioni surgelate (es. …
Si fa presto a dire “preparo un hamburger perfetto” se non si conoscono tutti gli ingredienti che portano a tavola il must have americano. E allora come fare il pane per hamburger? Burger buns- foto …
Gli appassionati di cucina che rilegano il ghiaccio a semplice ingrediente per rinfrescare l’acqua o le bevande finiscono per sottovalutare un valido alleato in cucina. Come usare il ghiaccio in cucina? La parola “ghiaccio” fa …
Ricordate quando abbiamo parlato del sifone per ottenere il seltz nell’articolo Cocktail – consigli pratici? Ebbene non serve soltanto a gassare l’acqua o la bibita. È il momento di approfondire l’argomento “sifone cucina”. Scopriamolo meglio! Il …
La cucina vegana si è crollata di dosso il luogo comune di “arte culinaria fatta di rinunce” elaborando ottimi sostituti cruelty free dei must have della tradizione, proprio come la mozzarella. Non resta che scoprire …
Chiedersi come verrà una torta quando si legge la ricetta di un dolce è una cosa normale, soprattutto se si vuole portare in tavola una bontà soffice e golosa. Come rendere più soffice una torta? …
Il frigorifero è un grande alleato in cucina perché permette di conservare la fragranza, il sapore e le caratteristiche organolettiche degli alimenti, eppure non è sempre il luogo migliore per conservarli. Quali sono i cibi …
Gli show cooking hanno portato sotto la luce dei riflettori una preparazione insolita come la maionese di pesce. Di cosa si tratta? Scopriamo insieme come fare la maionese di pesce! La maionese di pesce è …
La crema pasticcera è una delle farce più golose e utilizzate in cucina, eppure non è raro incorrere in alcune insidie durante la preparazione. Come fare la crema pasticcera senza errori? Un solo errore può …
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono una soluzione a tutto: una cena dell’ultimo minuto con gli amici, un frigo vuoto, una manciata di minuti per portare qualcosa in tavola o un attacco di fame …
Abbiamo già parlato della bistecca nelle ricette delle bistecche di maiale gratinate o della bistecca di manzo al forno farcita, ma non ci siamo mai soffermati sulla bistecca ai ferri e su come preparare la …
Il pollo lesso è una di quelle preparazioni che nasconde un potenziale enorme poiché basta insaporirla con una salsina o un po’ di brodo per renderlo un piatto goloso. Ma portare in tavola un pollo …
Non esiste una stagione per usare l’aroma di vaniglia nelle torte, nei dolci, nelle creme e nei liquori. Il profumo della vaniglia diventa quasi inebriante. Ma come estrarre i semi dal baccello di vaniglia? I …
La bollitura è uno dei metodi di cottura più semplice e diffuso, ma questa tecnica per cuocere i cibi richiede una serie di accorgimenti troppo spesso sottovalutati. Come bollire alla perfezione? Questa tecnica viene impiegata …
Si fa presto a dire “infornare un piatto in forno”, ma il risultato della ricetta dipende anche da quante volte e come si pulisce l’elettrodomestico. Oggi scopriamo come pulire il forno con prodotti naturali! Ogni …
C’è chi preferisce gustare le lenticchie durante il periodo invernale e chi invece le elegge a protagoniste delle pietanze estive in modo da godere delle incredibili proprietà nutritive. Ma come scegliere i tipi di lenticchie? …
Gli appassionati di cucina che hanno scoperto come recuperare la pasta frolla impazzita non possono proprio perdersi i consigli su come usare la pasta frolla avanzata. Non è raro che eccedere con le dosi della …
Il finocchio è un ortaggio prezioso perché riserva poche calorie, ottimo sapore e capacità digestive notevoli, un vero e proprio toccasana naturale. Ma attenzione a non sprecarne neanche un grammo. Oggi scopriamo come usare la …
La pastorizzazione delle uova è un procedimento determinante per poter preparare dolci al cucchiaio, zabaione e maionesi con uova crude senza il rischio di contrarre alcun batterio. Ma come pastorizzare le uova in casa? In …
C’è ancora chi crede che il termometro sia prerogativa della cucina professionale, eppure questo strumento può essere un valido aiuto nelle preparazioni di tutti i giorni. Scopriamo come usare il termometro da cucina? I termometri …
Quante volte di fronte a un arrosto di carne o un brasato, dopo aver eseguito passo dopo passo la ricetta, vi siete ritrovati di fronte a un risultato poco soddisfacente? Ebbene oggi scopriamo come lardellare …
In estate possiamo contare su una grande varietà di frutta, che in questa stagione raggiunge il suo più alto grado di maturazione e di bontà. La frutta estiva è ricca, polposa e profumata, quindi possiamo …
La conservazione dei cibi rappresenta una questione spinosa che crea non pochi dubbi agli appassionati di cucina, soprattutto quando si tratta di vetro. Ma come conservare sotto vetro? La conservazione sotto vetro è sicuramente una …
Qualche tempo fa avevamo parlato della Pumpkin Pie come di una torta americana realizzata con la zucca. Ma sappiamo come preparare una Pumpkin Pie senza errori? La zucca è la vera protagonista di una buonissima …
Gli amanti del pesce crudo trovano nelle ricette di tartare dei consigli utili per apprezzare il sapore e l’odore del pesce. Scopriamo insieme come preparare le tartare di pesce! Tra le varie ricette di antipasti …
Avete mai letto nelle ricette il passaggio “chiarificare” il burro o il brodo e ritrovarvi a non sapere cosa fare esattamente? Ebbene oggi scopriamo come chiarificare i cibi! Innanzitutto “chiarificare” ha un significato semplice che …
La parola “gnocchi” lascia pensare subito a un pranzo in famiglia dai sapori veri e genuini, come solo la pasta fatta in casa sa dare. Ma sappiamo davvero come fare gli gnocchi di patate senza …
