Olive ascolane
Ingredienti Per il ripieno: – 50 gr di carne di pollo, – 50 gr di carne di maiale, – 50 di carne di manzo, – 50 gr di prosciutto crudo, ̵...
Crostini e porcini
Ingredienti Per 4 persone: 120 gr di funghi porcini freschi, 4 pomodori perini maturi, 8 fettine di pane casereccio, 40 gr di parmigiano reggiano, 1 rametto di basilico, 20 ml di o...
Quiches alle verdure
Ingredienti Per 4 persone: 250 ml di panna da cucina, 80 gr di fesa di tacchino a fettine, 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 4 uova, 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata, 1 ...
Polpette di spinaci
Ingredienti Per 4 persone: 250 gr di spinaci lessati e strizzati, 1 patata (150 gr), 80 gr di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di pane grattato, 1 ciuffo di foglie di sedano, 1 u...
Sformato di patate e ricotta
Ingredienti Per 2 persone: 3 patate, 500 gr.di ricotta, 3 uova, 100 gr.di parmigiano, burro, pangrattato q.b., sale, pepe. Preparazione Lessate le patate con la buccia, poi pe...
Cornetti farciti con uova strapazzate
Ingredienti Per un decina di cornetti: 1 confezione di pasta sfoglia da gr 500 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 uova e 1 tuorlo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato...
Arancini di ricotta fresca
Ingredienti Per 4 persone: 400 g di ricotta fresca, 1 l di olio di semi di mais, 2 cucchiai di olio d’oliva (30 ml), 400 g di riso, 100 g di burro, 4 cucchiai di parmigiano (...
Frittelle di cicinielli
Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di cicinielli 2 uova 5 cucchiai di farina 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo olio per friggere una presa di sale Prepar...
Lumachine con zucchine e stracciatella
Ingredienti Per 4 persone: – una cipolla bianca – 6 tenere z...
Cotoletta di vitello
Ingredienti – una bella fettina magra e sottile di vitello – un uovo – un pizzico di sale – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 6 cucchiai di pangr...