Cotoletta di vitello

Ingredienti

– una bella fettina magra e sottile di vitello

– un uovo

– un pizzico di sale

– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

– 6 cucchiai di pangrattato

– olio per friggere

Preparazione

Un sicuro successo per il palato di tutti i bambini…la cotoletta di carne. Può essere preprarata con del petto di pollo o con carne di vitello. Naturalmente, in quest’ultimo caso, sceglieremo una fettina tenera e magra. Ideale è lo scamone o il girello

Battiamo l’uovo col pizzico di sale ed il parmigiano e vi immergiamo la fettina di carne

Dopo averla fatta impregnare per una mezz’oretta, la paniamo nel pangrattato

Portiamo l’olio a temperatura e vi tuffiamo la cotoletta

facendola dorare su entrambi i lati

Asciughiamo l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina

e serviamo appena calda, accompagnata da un contorno di verdure o patate

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Cotoletta di vitello

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Cotoletta di vitello
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