Maionese

La Maionese è una salsa, usata come condimento per vari piatti,la sua origine risale intorno al 1600,per alcuni studiosi della storia culinaria il nome potrebbe derivare da Mayenne, duca di Lorena, legata ad un episodio …

Agnolotti alla piemontese

Un po’ in ogni parte d’Italia, si è soliti sugellare il pranzo di Natale con l’allestimento di paste fresche all’uovo e di paste ripiene, quali tortelli, ravioli, tortellini, agnolotti o anolini. Nel Piemontese, in particolare, vanno …

Panini al latte

Ingredienti Ingredienti: (per 10 panini al latte -250 g di farina 0 – 150 ml di latte – 15 g di zucchero –  1/2 cubetto di lievito di birra – 10 g di burro – …

Come preparare le crepes

Le crepes sono uno dei piatti più amati del mondo. Originarie della Francia ben presto si sono diffuse in moltissimi altri paesi dove sono apprezzate e amate da tutti, grandi e bambini. Il punto di …

Insalata di patate e manzotin

Oggi facciamo un piatto veloce e pratico Insalata di patate e manzotin . Quando non si ha molto tempo a disposizione, ma si vuol gustare ugualmente una pietanza squisita e veloce, le soluzioni già pronte in commercio …

Crostini di baguette

Ingredienti Per 4 persone: 1 baguette da gr 250 150 gr di formaggio cremoso 200 gr di gamberetti 80 gr di salmone affumicato in fette 100 gr di prosciutto crudo 3 fette di melanzane grigliate …

Spiedini di zucchine

Ingredienti Per 4 persone: 3 zucchine verdi 20 pomodorini ciliegino 200 gr di salmone affumicato in fette 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di aceto un pizzico di sale un pizzico di origano …

Rotolini di pesce alle erbe

Ingredienti Questa è la ricetta per preparare i Rotolini di Pesce alle Erbe Ingredienti (per 4 persone):300 g di filetto di salmone spellato e diliscato;300 g di filetto di branzino spellato e diliscato;5 fette di pancarré;50 …

Bavarese di trota in veste di salmerino affumicato

Ingredienti 150 G  Polpa Di Trota50 G Fumetto Di Pesce12 G Colla Di Pesce20 G Succo Di Limone50 G Panna350 G Salmone Affumicato SalePepe Preparazione Guarnizioni consigliate: insalatine novelle; tartare di legumi; legumi al vapore; …

Barchette vecchio marinaio

Ingredienti 150 G Farina150 G Burro1 Tuorlo D’uovo Sale150 G Avanzi Di Pesce Bollito O Grigliato1 Bicchiere  LattePepeAlcuni  Filetti D’acciughe Per Stendere La Pasta: Farina Preparazione Con 125 g di farina, 70 g di burro, …

Burro ai gamberetti

Ingredienti 200 gr di gamberetti 100 gr di burro Preparazione Molto spesso in commercio si trovano panne, formaggi e burri insaporiti con l’aggiunta di vari ingredienti. Si pensi alla panna ai funghi o al salmone, …

Mini pie in conchiglia

Ingredienti 1 Filetto Di Sogliola 100 G Salmone Affumicato 200 G Pasta Sfoglia 1 Cipolla 3 Gambi Sedano 1 Carota 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Uovo 1 Cucchiaio Panna 2 Cucchiai Vino Bianco 3 Cucchiai …

Mousse d’avocado

Ingredienti 4 Avocado 2 Fette Salmone Affumicato 1 Yogurth Intero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse Sale Pepe Preparazione Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di …

Riso di mare freddo

Ingredienti DOSI per 4: riso per insalate 300 g, pesce a dadi (misto di salmone, palombo o pesce spada) 300 g, code di gamberi 300 g, piselli sgranati 150 g, sott’aceti vari (cipolline, peperoni lunghi) …

Vol-au-vent alla scandinava

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -12 vol-au-vent surgelati -1 tuorlo -150 g di formaggio caprino -50 g di salmone affumicato -1 vasetto di uova di lompo o di uova di salmone -qualche rametto di aneto …

Mousse di tonno, la ricetta

La mousse di tonno è una crema squisita che si presta bene a molte ricette. Ci sono molti modi per prepararla e noi oggi vi mostriamo un procedimento che richiede si un po’ di tempo, …

Crostini alla ricotta

Ingredienti Ingredienti per 4: -ricotta fresca 400 g -un mazzetto di ravanelli -un mazzetto di rucola -un mazzetto di cipollotti -2 cucchiai d’olio d’oliva -sale, pepe. Per l’insalata: -insalatina 200 g -un cuore di sedano …

Sfogliata con verdura

Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -un rotolo di pasta sfoglia fresca o scongelata -2 zucchine -2 carotine -una costa di sedano -una melanzana, un peperone -2 pomodori maturi -4 cipollotti non troppo grossi -4 cucchiai …

Sushi giapponese

Ingredienti Riso, nori, salmone, cetriolo, wasabi, salsa di soia, zenzero, aceto (di riso), zucchero, sale. —> Preparazione —> Dosi per 4 persone: 250 g di riso a grana corta, 4 fogli di nori (è un’alga), …

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