Fiori di zucca in padella

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I fiori di zucca in padella portano in tavola un contorno semplice, veloce da preparare e sfizioso da abbinare ai secondi vegani. Siamo abituati a pensare ai fiori di zucca in altri tipi di versioni, …

I fiori di zucca in padella portano in tavola un contorno semplice, veloce da preparare e sfizioso da abbinare ai secondi vegani.

Siamo abituati a pensare ai fiori di zucca in altri tipi di versioni, dai fiori di zucca imbottiti ai fiori di zucca come condimento di primi. Eppure possono diventare un contorno goloso.

La ricetta dei fiori di zucca in padella permette di assaporare il sapore dei fiori di zucca in senso più assoluto, senza l’invadenza di altri ingredienti (es. fiori di zucca in pastella o fiori di zucca con mozzarella).

La nostra proposta prevede l’accostamento di cipolla e mandorle, ma è possibile preparare anche dei fiori di zucca in padella con pangrattato o dei fiori di zucca in padella con pomodorini.

Non ci resta che scoprire come preparare i fiori di zucca croccanti in padella e inventare le combinazioni più sfiziose!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g fiori di zucca
  • 1 cipolla
  • mandorle in lamelle q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta fiori di zucca in padella

La lista della spesa mostra quanto basti poco per portare in tavola un contorno vegano semplice e goloso. Ecco come cucinare i fiori di zucca in padella:

  • Mondare e affettare finemente la cipolla
  • Pulire i fiori di zucca (rimuovendo la base e il pistillo) e sciacquandoli sotto un filo acqua corrente
  • Versare un filo di olio EVO in padella e lasciare rosolare la cipolla per qualche minuto
  • Aggiungere i fiori e insaporire con un po’ di sale e pepe
  • Cuocere i fiori di zucca a fiamma alta per un paio di minuti, facendo attenzione a rigirarli
  • Impiattare e servire i fiori di zucca in padella guarnendoli con le mandorle a lamelle

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