Frittata di porri e patate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 20-06-2018 7:55 Aggiornato il: 06-06-2018 11:58

La frittata di porri e patate rappresenta un'alternativa più ricca e saporita della classica frittata di patate al forno o fritta.

Frittata porri e patate- foto cookaround.com

La ricetta vegetariana trova ispirazione delle ricette con i porri per portare in tavola una combinazione di porri e patate in modo davvero goloso.

Non resta che scoprire come preparare la frittata di porri e patate!

Ingredienti per 4 persone

  • 3 patate medie
  • 2 porri
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di latte intero
  • 50 g formaggio grattugiato
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • brodo vegetale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta frittata di porri e patate

La ricetta vegetariana può essere servita come un secondo piatto ricco, un antipasto oppure un aperitivo sfizioso. Ecco come preparare la frittata di porri e patate:

  • Pulire i porri e rimuovere il fondo e la parte verde prima di affettarli finemente
  • Lasciare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere i porri
  • Sbucciare e tagliare le patate a cubetti e aggiungerli in padella insieme al trito di porri
  • Versare un mestolo di brodo per cuocere meglio gli ingredienti e unire un pizzico di sale
  • Rompere le uova in una ciotola capiente, sbatterle qualche secondo, unire il formaggio grattugiato, il latte e il pepe e mescolare gli ingredienti
  • Unire il composto di patate e porri alla miscela a base di uova e mescolare bene
  • Scaldate l'olio EVO in un tegame, trasferire il composto nel tegame e lasciare cuocere per circa 15 minuti a tegame coperto
  • Girare la frittata sull'altro lato e lasciare cuocere per qualche minuto
  • Servire la frittata di porri e patate calda o fredda
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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