Frittelle di fiori di zucca

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 06-07-2017 8:23 Aggiornato il: 03-07-2017 12:27

Le frittelle di fiori di zucca si presentano come un antipasto gradevole, un contorno sfizioso o un semplice piatto da presentare per buffet e aperitivi della stagione primaverile. L’ingrediente principale, conosciuto anche come “ciurill” a Napoli, si prestano alla preparazione minestre a base di patate e zucchine e altre ricette con fiori di zucca.

La ricetta delle frittelle di fiori di zucca è un ottimo modo per realizzare un menu vegetariano ricco di sapore e bontà. Non resta che scoprire gli ingredienti per realizzare questa gustosa pietanza vegetariana!

Ingredienti per 4 persone

  • 30 fiori di zucca
  • 150 g farina
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 bicchiere di birra o acqua
  • olio per friggere q.b.

Preparazione ricetta frittelle di fiori di zucca

La cucina vegetariana non impone molte rinunce in termini di gusto e varietà, e la ricetta delle frittelle di fiori di zucca ne è un esempio lampante. Evitare le proteine di origine animale non è mai stato così gustoso!

  • Preparare una pastella per le frittelle di fiori di zucca con farina, lievito, un pizzico di sale e birra oppure acqua, magari aggiungendo a piacere del basilico tritato per rendere il tutto più profumato
  • Lavare i fiori di zucca e unire all’impasto liquido preparato
  • Fare riposare il tutto per circa 10 minuti
  • Fare scaldare in una ampia padella l'olio e versare le frittelle a cucchiaiate distanti qualche centimetro da una frittella di zucca all’altra per non farle attaccare durante la cottura
  • Scolare le frittelle di zucca appena avranno raggiunto un colorito dorato
  • Asciugarle su carta assorbente da cucina e servire le frittelle di fiori di zucca in tavola caldissime
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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