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In questa sezione troverete antipasti freddi, di pesce e di carne. Non avete molto tempo a disposizione e avete bisogno di una buona idea per realizzare antipasti veloci e low-cost? Troverete la soluzione adatta a voi, sempre con qualche consiglio originale e inedito.
Tra le molte ricette di antipasti che vi proponiamo, potrete trovare anche consigli per preparare antipasti con pasta sfogli, antipasti freddi e semplici da realizzare. Buon appetito!"
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Carpaccio su foglie d'alloro - Cucinare Facile
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– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– mezzo bicchiere di aceto balsamico di Modena
– una presa di sale
– pepe rosa in grani
Preparazione
Il carpaccio è una crane freschissima, tagliata a fettine molto sottili e consumata cruda. Può essere preparato sia con carne di vitello, sia con carne di manzo, come nella ricetta che segue. Il carpaccio più gettonato e conosciuto è quello con foglie di rucola e scaglie di parmigiano, ma molto buono è anche quello con pomodorini o con le zucchine. Oggi lo prepareremo semplicemente condito e aromatizzato all’alloro e pepe rosa.
Prepariamo un’emulsione con l’olio, il sale e l’aceto balsamico e aromatizziamo con lo spicchio d’aglio tagliato a rondelle.
Laviamo le foglie di alloro e le sistemiamo su un piatto da portata. Disponiamo al di sopra il carpaccio di manzo e lo condiamo con l’emulsione preparata.
Spargiamo di qua e di là i grani di pepe.
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In questa sezione troverete antipasti freddi, di pesce e di carne. Non avete molto tempo a disposizione e avete bisogno di una buona idea per realizzare antipasti veloci e low-cost? Troverete la soluzione adatta a voi, sempre con qualche consiglio originale e inedito.
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