Crostini al roquefort e noci

Ingredienti     Per 8 persone: 8 fette di pane bianco, 500 gr di formaggio cremoso, tipo Philadelphia, 150 gr di Roquefort a temperatura ambiente, 12 gherigli di noci, 1 cucchiaio di Cognac, sale, pepe …

Ingredienti

 

 

Per 8 persone:

  • 8 fette di pane bianco,
  • 500 gr di formaggio cremoso, tipo Philadelphia,
  • 150 gr di Roquefort a temperatura ambiente,
  • 12 gherigli di noci,
  • 1 cucchiaio di Cognac,
  • sale, pepe macinato al momento,
  • un mazzetto di erba cipollina fresca.

Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.

Preparazione

Oggi prepariamo degli ottimi crostini al formaggio e frutta secca, nella specie, le noci, che da sempre ben si coniugano con formaggi cremosi. Il Roquefort è un formaggio di origini francesi, prodotto col latte di pecora, la cui caratteristica lo accomuna a quella del “cugino italiano” Gorgonzola, ossia la formazione di muffe interne che ne attribuiscono quelle macchie interne di colore nero – verdastro.

Prepariamo dapprima un composto mescolando i due formaggi, il Roquefort e la Philadelphia e diluendo con il cucchiaio di Cognac. Regoliamo di sale e di pepe. Aromatizziamo con l’erba cipollina tagliuzzata finemente con le forbici.

Tritiamo i gherigli di noci con un robot da cucina e li mescoliamo al composto di formaggio.

Tagliamo le fette di pane a metà e le facciamo leggermente abbrustolire in forno o su una piastra.

Spalmiamo la crema al formaggio sul pane e serviamo in tavola.

0 da 0 voti

Crostini al roquefort e noci

Ricetta: Crostini al roquefort e noci

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759