Crostini alla ricotta

Ingredienti Ingredienti per 4: -ricotta fresca 400 g -un mazzetto di ravanelli -un mazzetto di rucola -un mazzetto di cipollotti -2 cucchiai d’olio d’oliva -sale, pepe. Per l’insalata: -insalatina 200 g -un cuore di sedano …

Ingredienti

Ingredienti per 4:
-ricotta fresca 400 g
-un mazzetto di ravanelli
-un mazzetto di rucola
-un mazzetto di cipollotti
-2 cucchiai d’olio d’oliva
-sale, pepe.
Per l’insalata:
-insalatina 200 g
-un cuore di sedano bianco
-olio
-aceto
-sale
-pane abbrustolito.

Preparazione

Stavate cercando un antipasto semplice e particolarmente veloce da preparare? Ecco a voi la soluzione: la ricetta dei Crostini alla ricotta. Un piatto leggero e gustosissimo, da portare in tavola come antipasto, aperitivo veloce  o in una cena fredda a buffet.

Preparazione Crostini alla ricotta:

-Sciaquate i ravanelli e mondateli delle foglie esterne più grandi e delle radici. Poi tagliateli a dadini.
-Eliminate le radici dei cipollotti e la parte verde scuro quindi affettateli sottilmente.
-Lavorate la ricotta in una ciotola con una forchetta e conditela con olio, sale e pepe.
-Lavate, asciugate e tagliuzzate la rucola poi mescolatela con i ravanelli e i cipollotti.
-Unite 2/3 di questo composto alla ricotta e mescolate bene. Trasferite la crema in una ciotola e cospargetela con il resto delle verdure.
-Preparate il contorno: lavate il cuore di sedano e affettatelo sottilmente. Lavate e sgocciolate bene l’insalata poi mescolate il tutto.
-Servite l’insalata di contorno condita all’ultimo momento con olio, aceto e sale e accompagnate con la ricotta condita e i crostini di pane.
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Crostini alla ricotta

Ricetta: Crostini alla ricotta
Preparazione 15 min
Tempo totale 15 min

Ingredienti

ricotta fresca 400 g

    un mazzetto di ravanelli

      un mazzetto di rucola

        un mazzetto di cipollotti

          2 cucchiai di olio extravergine di oliva

            sale e pepe q.b.

              200 gr di insalatina

                un cuore di sedano bianco

                  aceto

                    pane abbrustolito

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