Ricetta Crostini con il pompelmo

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 10-04-2017 9:58

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Ingredienti

Pancarrè
150 G Formaggio Olandese
1 Cucchiaio Formaggio Groviera Grattugiata
2 Pompelmi
2 Cucchiai Panna
1 Tuorlo D'uovo
Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola. Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati. Salate e pepate. Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene. Spegnete e incorporate il tuorlo al composto. Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto. Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitele calde. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

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