Zuppa di lenticchie rosse

La zuppa di lenticchie rosse è un piatto vegano che porta in tavola tutto il sapore e le proprietà di un tipo di legume ancora poco conosciuto. Per chi non lo sapesse, la lenticchia rossa …

Pasta con friggitelli

La pasta con friggitelli è un primo piatto semplice e veloce che promette non solo di allietare i menu vegani, ma anche e soprattutto di stupire tutti. Questo primo può essere arricchito aggiungendo altri ingredienti: …

Peperoni al forno

I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne. La ricetta dei peperoni …

Minestrone di verdure

Il minestrone di verdure è un piatto buono e salutare che arricchisce i menu settimanali di chi è a dieta e chi segue la filosofia alimentare vegana. In realtà il minestrone della ricetta della nonna …

Fiori di zucca in padella

I fiori di zucca in padella portano in tavola un contorno semplice, veloce da preparare e sfizioso da abbinare ai secondi vegani. Siamo abituati a pensare ai fiori di zucca in altri tipi di versioni, …

Involtini di melanzane ripieni di tofu

Gli involtini di melanzane ripieni di tofu portano in tavola una versione cruelty free dei classici involtini ripieni di carne o di mozzarella e prosciutto. Questi involtini di melanzane senza formaggio e altri ingredienti di …

Verza in umido

La verza in umido porta in tavola una ricetta vegana che può essere arricchita con altri ingredienti vegan, dal tofu al seitan. È possibile preparare la verza in umido in bianco o la verza in …

Risotto ai porri

Il risotto ai porri è un primo piatto che esalta il sapore di un ortaggio molto simile alla cipolla ma decisamente più delicato. Questo primo piatto in chiave vegana può essere modificato a seconda delle …

Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate portano in tavola un contorno light che strizza l’occhio alla filosofia vegana e vegetariana, ma non rinuncia al sapore. Perché si tratta di un piatto light? Semplicemente perché una porzione di zucchine …

Pasta melanzane e pomodoro

La pasta con melanzane e pomodoro è uno di quei primi piatti che può essere trasformato in versioni diversa a seconda dei gusti e delle filosofie alimentari. Questo primo può diventare una pasta con melanzane …

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