Zuppa di lenticchie rosse
La zuppa di lenticchie rosse è un piatto vegano che porta in tavola tutto il sapore e le proprietà di un tipo di legume ancora poco conosciuto. Per chi non lo sapesse, la lenticchia rossa …
Pasta con friggitelli
La pasta con friggitelli è un primo piatto semplice e veloce che promette non solo di allietare i menu vegani, ma anche e soprattutto di stupire tutti. Questo primo può essere arricchito aggiungendo altri ingredienti: …
Peperoni al forno
I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne. La ricetta dei peperoni …
Minestrone di verdure
Il minestrone di verdure è un piatto buono e salutare che arricchisce i menu settimanali di chi è a dieta e chi segue la filosofia alimentare vegana. In realtà il minestrone della ricetta della nonna …
Fiori di zucca in padella
I fiori di zucca in padella portano in tavola un contorno semplice, veloce da preparare e sfizioso da abbinare ai secondi vegani. Siamo abituati a pensare ai fiori di zucca in altri tipi di versioni, …
Involtini di melanzane ripieni di tofu
Gli involtini di melanzane ripieni di tofu portano in tavola una versione cruelty free dei classici involtini ripieni di carne o di mozzarella e prosciutto. Questi involtini di melanzane senza formaggio e altri ingredienti di …
Verza in umido
La verza in umido porta in tavola una ricetta vegana che può essere arricchita con altri ingredienti vegan, dal tofu al seitan. È possibile preparare la verza in umido in bianco o la verza in …
Risotto ai porri
Il risotto ai porri è un primo piatto che esalta il sapore di un ortaggio molto simile alla cipolla ma decisamente più delicato. Questo primo piatto in chiave vegana può essere modificato a seconda delle …
Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate portano in tavola un contorno light che strizza l’occhio alla filosofia vegana e vegetariana, ma non rinuncia al sapore. Perché si tratta di un piatto light? Semplicemente perché una porzione di zucchine …
Pasta melanzane e pomodoro
La pasta con melanzane e pomodoro è uno di quei primi piatti che può essere trasformato in versioni diversa a seconda dei gusti e delle filosofie alimentari. Questo primo può diventare una pasta con melanzane …
