Gli anni in cui l’eritritolo era relegato a dolcificante per bibite dietetiche, gomme da masticare e collutori sono decisamente finiti. Che tipo di zucchero è l’eritritolo? Oggi il dolcificante naturale vegano e senza glutine si …
Molte persone considerano il dente di leone al pari di un’erba comune quando, in realtà, si tratta di una pianta officinale alquanto preziosa, considerata un super alimento per le sue virtù depuranti e purificanti dell’organismo. …
I contorni di insalata e le zuppe di verdure ci hanno abituato all’uso dell’ orzo in cucina, un cereale noto anche in tempi antichi per le sue proprietà, i suoi valori nutrizionali e i mille usi …
Dici cacao e dici cioccolata, certo ma non solo. Il cioccolato è pronto a sfatare la credenza che se lo mangi ingrassi e fa male. Il cacao infatti, ingrediente madre della cioccolata, può essere annoverato …
Lo spinacio con le sue foglie verde intenso è originario dell’Asia sudoccidentale, è stato introdotto in Europa attorno al 1000, sebbene sia diventato sempre più importante come alimento solo nel corso del 1800 secolo. Famosi …
Le prugne in Italia sono consumate quasi sempre fresche, ma soprattutto gli sportivi le utilizzano come snack salutare, prodotto nutriente, sano e di qualità. Parliamo quindi di prugne secche o disidratate. Tutti però ritengono le …
Cinque millimetri d’oro rosso è il fagiolo azuki, nome botanico: Vigna angularis. È una fabacea originaria dell’Asia. La pianta da cui derivano è un piccolo arbusto, alto da 30 a 90 cm i cui frutti …
Il burro di nocciole tostate è un burro vegetale ricco di grassi sani e vitamine che si presta per la cottura in forno e per svariati condimenti. La crema burrosa e profumata può essere sostituita …
L’ olio di cocco alimentare è un olio vegetale ricavato dalla spremitura a freddo del cocco, un prodotto molto apprezzato per la preparazione sia di piatti dolci che di pietanze salate. Ma come viene usato l’ olio …
Il dolcificante naturale xilitolo di betulla è molto simile allo zucchero bianco sia per aspetto che per sapore, ma conserva un apporto calorico minore e mantiene inalterata la percentuale di zuccheri nel sangue. Lo xilitolo …
Il colore verde smeraldo della Moringa nasconde le notevoli proprietà di un super food e un integratore alimentare con amminoacidi essenziali, vitamine, antiossidanti diversi e sali minerali molto apprezzato in tutto il mondo. La Moringa …
Il Mango Africano è il frutto di una pianta chiamata Irvingia Gabonensis originaria dell’est Africa che il mondo sta riscoprendo come un super food, anche se non sempre facile da trovare sui banchi della piccola …
Il Green Magic è un integratore alimentare composto da ben 16 estratti vegetali ricercati e benefici, tra cui Alga Clorella, Alga Spirulina e Lecitina. Ma sappiamo davvero come inserire il Green Magic nella dieta? Il …
Il mirtillo è una piccola bacca di color violaceo, che per secoli è stata utilizzata per preparare dolci e ricette di vario tipo. Ma dietro il suo aspetto estetico apparentemente inutile nasconde importanti proprietà benefiche …
Si sente parlare del glucomannano come di un additivo alimentare, emulsionante e addensante che viene usato per ottenere un buon effetto dimagrante e molti rimedi naturali. Ma di cosa si tratta? Il glucomannano è una fibra vegetale …
Il fieno greco ha fatto molta strada da quando gli antichi greci lo usavano come mangime per bestiame ed è diventato rimedio terapeutico e un ingrediente inedito per molte preparazioni di cucina. Ma cosa sappiamo …
Molto famosa negli Stati Uniti l’erba di grano è un alimento ricavato dai cotiledoni del frumento ed è stato utilizzato fin nell’Epoca Romana, grazie alle sue proprietà nutrizionali. Con il termine erba di grano solitamente si …
L’aceto di sidro di mele è un composto semplicissimo da ottenere, con delle magnifiche qualità. Alla base ci sono ovviamente le mele, meglio se biologiche. Farlo in casa è semplicissimo e bastano pochi passaggi. Ovviamente …
Il caffè verde non è altro che caffè normale ricavato dai chicchi ancora verdi che non sono stati sottoposti a tostatura come avviene con il caffè tradizionale. Ma il caffè verde fa dimagrire ed è davvero …
Le bacche di Acai sono state una vera e propria rivelazione in termini di proprietà nutritive e capacità dimagranti. Ma cosa sappiamo davvero di questo frutto di una palma originaria dell’Amazzonia? Una imponente palma della …
Alium Sativum o comunemente conosciuto come aglio appartiene alla famiglia delle Liliacea ed è stata una delle droghe più usate nella medicina popolare ed una tra quelle cui fu attribuito un maggior numero di attività …
I pinoli sono i semi dal gusto decisamente particolare e dal colore biancastro. Questo piccolo seme lo troviamo più spesso di quanto crediamo, in quanto è il frutto del pino domestico (Pinus pinea) che non …
La cannella è una spezia dall’India Meridionale costituita dalla corteccia di due specie di vegetali, appartenenti alla famiglia Cinnamomum: il Cinnamomum Zeylanicum e il Cinnamomum Cassia. Conosciuta fin dai tempi antichi sembra venisse usata in …
Il broccolo o cavolo broccolo è un vegetale sempre verde che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae dette anche Cruciferae: una grande famiglia di piante erbacee distribuite in tutti i continenti e in tutti i climi. …
Certe volte il nome di un vegetale può trarre in inganno e questo è il caso dei chiodi di garofano. Con l’omonimo fiore i nostri chiodi non hanno infatti nulla a che vedere, perché sono …
Oggi parliamo della scorzonera, una pianta originaria dell’Europa Orientale e che appartiene alla stessa famiglia del carciofo e del topinambur, quindi le Asteracee. Si tratta di una pianta perenne e che in Italia possiamo trovare …
No, non c’è nessun errore: non stiamo parlando della patata che tutti noi conosciamo, ma della batata, un alimento decisamente antico che venne portato in Europa da Cristoforo Colombo quando scoprì le Americhe e, chissà …
Il nome è molto esotico e, probabilmente, pochi di noi avranno già assaggiato il daikon. Ma si tratta di un cibo che merita di essere conosciuto, un po’ per il suo sapore alquanto gradevole e …
La natura ci fa dei doni meravigliosi, che possiamo sfruttare nella nostra dieta o nell’integrazione alimentare per rendere le nostre funzioni vitali migliori, per ritrovare benessere e vitalità in modo assolutamente naturale e privo di …
La soia è da sempre considerata un alimento benefico e molto salutare, un super food che sta alla base di molte tradizione alimentari, soprattutto quelle asiatiche come quella cinese e giapponese. In Italia la soia …
