Come fare la panna fatta in casa: latte o senza latte? Olio o burro?
La panna è una preziosa alleata in cucina perché dà vita a deliziosi piatti dolci e salati in pochissimo tempo. Quello che in molti non sanno è che si può fare la panna fatta in …
Differenza tra farina 0 e 00: quale scegliere per torte, pizza e pane
Si fa presto a dire “farina” se non si sa come usare le qualità dei vari tipi di farina per ottenere preparazioni fragranti, golose e più o meno croccanti. Scopriamo la differenza tra farina 0 …
Come sostituire la fecola di patate nei dolci e nelle ricette salate
La voglia di sperimentare in cucina ci spinge a cercare ricette inedite, anche se questo significa confrontarsi con ingredienti nuovi. Come sostituire la fecola di patate? Molte volte la ricetta appare facile, veloce e golosa, …
Come rendere i peperoni più digeribili
I peperoni possono ingredienti preziosi in cucina, ma spesso fanno “storcere il naso” a causa della loro digeribilità. Scopriamo come rendere i peperoni più digeribili! Il loro colore acceso (rosso, giallo o verde), il loro …
Come sostituire la farina Manitoba
Gli appassionati della panificazione hanno imparato a utilizzare farine alternative alla farina di tipo 00. Ma come sostituire la farina Manitoba? Moltissime ricetta dolci e salate richiedono l’uso della farina Manitoba, una farina di grano …
Come cuocere le lasagne fresche e secche
Le lasagne portano in tavola tutto il sapore della tradizione culinaria italiana, quella che ci rende famosi nel mondo. Ma sappiamo come cuocere le lasagne fresche e secche? Tra gli amanti della pasta fresca e …
Come sciogliere il cioccolato fondente, bianco e al latte a bagnomaria, nel forno e nel microonde
Il cioccolato è protagonista di ricette dolci golosissime, ma non sempre si sa come sciogliere il cioccolato alla perfezione. Ecco qualche consiglio utile! Chi padroneggia la tecnica “bagnomaria” risolve i suoi dubbi su come sciogliere …
Come sostituire la colla di pesce in cucina
La colla di pesce è un gelatina addensante naturale per alimenti, solitamente utilizzata per creare dolci ma anche piatti salati. Purtroppo, non tutti ne vanno pazzi. Come sostituire la colla di pesce in cucina? La …
Come fare i noodles in casa
La cucina orientale ha conquistato il palato anche dei buongustai attaccati alla tradizione culinaria italiana. Oggi scopriamo come fare i noodles in casa! Avete mai visto quella pasta molto simile ai vermicelli di pasta? Si …
Come sostituire le uova in cucina
Le uova permettono di dar vita a diverse ricette dolci e salate, ma a volte sostituirle diventa necessario in caso di dieta vegana o problemi di allergia o intolleranza. Oggi scopriamo come sostituire le uova …
Ketchup fatto in casa: ricetta e usi
Il ketchup siamo abituati ad acquistarlo già pronto, anche se non difficile prepararlo in casa. Scopriamo come si prepara il ketchup fatto in casa! A chi si chiede come fare il ketchup in casa veloce …
Come cucinare gli spinaci freschi
Gli spinaci sono verdure delicate ma dal sapore inconfondibile molto apprezzate dagli appassionati di cucina. Ma come cucinare gli spinaci freschi? Siamo abituati ad associare gli spinaci alla forza di Braccio di Ferro grazie ai …
Quanti tipi di yogurt esistono? Bianco, greco, probiotico, vegetale e alla frutta. Ecco come scegliere
Lo yogurt è un alimento che non manca mai nel frigorifero né nella stagione invernale né nelle giornate più calde. Ma quanti tipi di yogurt esistono? Come fare la scelta giusta? Cremoso e goloso. Lo …
Tipi di cavolo: caratteristiche e come usarli in cucina
Il cavolo è un ortaggio ricco di sapore e proprietà che può essere usato in cucina in tantissimi modi diversi. Ma quanti tipi di cavolo esistono? Quali varietà vale la pena conoscere? La maggior parte …
Come pulire le lumache di mare
A non tutti piacciono le lumache di mare, ma chi le assaggia ne apprezza soprattutto la consistenza corposa e il sapore intenso. Ma come pulire le lumache di mare? Quelle che chiamiamo lumache di mare …
Come spurgare le telline
Le telline o arselle rappresentano l’ingrediente “segreto” di primi, secondi e zuppe di pesce. Scopriamo cosa sono e come spurgare le telline per portarle in tavola in piatti delizioni! Cosa sono le telline? Per chi …
Animelle: cosa sono e come si cucinano
In cucina è facile definire il sapore di un piatto tra gusto più audace e carattere più soft, soprattutto quando si parla di piatti come le animelle. Quanto ne sappiamo di animelle? Cosa sono e …
Come pulire la cicoria e come cuocerla
La cicoria è una di quelle verdure davvero promettenti perché regala un sapore leggermente più amaro delle bietole. Scopriamo come pulire la cicoria e come cuocerla! Buona, amara e salutare. La cicoria con le sue …
Differenza tra marmellata e confettura
Si fa preso a dire “marmellata” in cucina se non si conosce la differenza tra marmellata e confettura. E la composta? Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere. Le ricette in cucina aprono a …
Portulaca in cucina tra proprietà, benefici, ricette e controindicazioni
Le piante e le erbe aromatiche sono veri e propri assi nella manica in cucina: donano sapore e sostengono il benessere. Scopriamo la portulaca! Se non avete mai sentito parlare della portulaca allora dovete sapere …
Come cucinare la borragine
Le piante erbacee come la borragine sono state riscoperte dalla cucina mediterranea per dare vita a manicaretti deliziosi. Scopriamo come cucinare la borragine! Per non lo sapesse, la borragine o boragine è una pianta che …
Come farcire i tramezzini
Due o più fette di pane morbido e ripieno goloso da leccarsi i baffi. È questo che ci si aspetta da un tramezzino. Scopriamo come farcire i tramezzini! Il tramezzino è protagonista indiscusso di feste …
Qual è la differenza tra astice e aragosta? Ecco come riconoscerli
I crostacei sono protagonisti di moltissime ricette, dalle preparazioni più tradizionali alle prove più sfiziose. Ma qual è la differenza tra astice e aragosta? L’astice e l’aragosta (in inglese lobster) sono due dei crostacei più …
Come cucinare il coniglio
La carne di coniglio ha un sapore selvatico ben riconoscibile sin dal primo boccone e si presta a numerose ricette. Ma come cucinare il coniglio? Le ricette a base di coniglio sono tantissime, da quelle …
Come conservare il basilico fresco per l’inverno
Il basilico è un ingrediente molto apprezzato che non riusciamo a usare in inverno, salvo non mettere in atto qualche piccolo trucco. Scopriamo come conservare il basilico! Anche se vorremmo avere a disposizione qualsiasi tipo …
Qual è la differenza tra polpo e polipo? E la piovra? Ecco come riconoscerli
Il polpo è un alimento molto versatile in cucina che però crea incertezza in fase di scelta della materia prima. Qual è la differenza tra polpo e polipo? E la piovra? Polpo e patate, insalata …
Come cucinare le costolette di agnello
Le costolette di agnello si prestano a diverse preparazioni, portando in tavola sempre un’aria di festa. Scopriamo come cucinare le costolette di agnello. Questo taglio di carne si presenta tenero e succulento e si adatta …
Differenza tra calamaro e totano: come riconoscerli e usarli in cucina
Spesso si parla di totani e calamari come di molluschi interscambiabili, ma la realtà è diversa. Scopriamo qual è la differenza tra calamaro e totano. La maggior parte delle persone crede che totani e calamari …
Lievito: cos’è, tipi e differenze di lievito di birra, lievito madre e altri agenti lievitanti
Il lievito è uno di quegli ingredienti che non può proprio mancare in cucina perché permette di preparare manicaretti tradizionali e originali. Ma quanto ne sappiamo davvero? Impasto- foto pixabay.com Quando pensiamo alla parola “lievito” …
Cucina giapponese: qual è la differenza tra sushi e sashimi?
La cucina giapponese ha affascinato anche i più irriducibili della gastronomia tradizionale. Ma qual è la differenza tra sushi e sashimi? Sushi e sashimi- foto pixabay.com L’Italia ha registrato un aumento degli appassionati della cucina …
