Come sostituire le uova in cucina

Le uova permettono di dar vita a diverse ricette dolci e salate, ma a volte sostituirle diventa necessario in caso di dieta vegana o problemi di allergia o intolleranza. Oggi scopriamo come sostituire le uova …

Come fare la riduzione di vino rosso

La fantasia è molto importante in cucina perché permette di creare ricette uniche e sfiziose, ma anche un po’ di tecnica non guasta mai. Scopriamo come fare una riduzione di vino rosso! Avete mai sentito …

Come fare la ricotta fatta in casa

Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e diverse difficoltà logistiche legate alla preparazione. Eppure fare la ricotta in casa è un’operazione molto semplice! Scopriamo come …

Come stendere la pasta della pizza

La pizza è un patrimonio della nostra cucina, ma la sua preparazione nasconde qualche insidia. Sappiamo come stendere la pasta della pizza? Pizza fatta in casa- foto pixabay.com Non basta conoscere la ricetta della pizza …

Come rendere i peperoni più digeribili

I peperoni possono ingredienti preziosi in cucina, ma spesso fanno “storcere il naso” a causa della loro digeribilità. Scopriamo come rendere i peperoni più digeribili! Il loro colore acceso (rosso, giallo o verde), il loro …

Come sostituire la farina Manitoba

Gli appassionati della panificazione hanno imparato a utilizzare farine alternative alla farina di tipo 00. Ma come sostituire la farina Manitoba? Moltissime ricetta dolci e salate richiedono l’uso della farina Manitoba, una farina di grano …

Come fare i noodles in casa

La cucina orientale ha conquistato il palato anche dei buongustai attaccati alla tradizione culinaria italiana. Oggi scopriamo come fare i noodles in casa! Avete mai visto quella pasta molto simile ai vermicelli di pasta? Si …

Come cucinare gli spinaci freschi

Gli spinaci sono verdure delicate ma dal sapore inconfondibile molto apprezzate dagli appassionati di cucina. Ma come cucinare gli spinaci freschi? Siamo abituati ad associare gli spinaci alla forza di Braccio di Ferro grazie ai …

Come pulire le lumache di mare

A non tutti piacciono le lumache di mare, ma chi le assaggia ne apprezza soprattutto la consistenza corposa e il sapore intenso. Ma come pulire le lumache di mare? Quelle che chiamiamo lumache di mare …

Come spurgare le telline

Le telline o arselle rappresentano l’ingrediente “segreto” di primi, secondi e zuppe di pesce. Scopriamo cosa sono e come spurgare le telline per portarle in tavola in piatti delizioni! Cosa sono le telline? Per chi …

Come pulire la cicoria e come cuocerla

La cicoria è una di quelle verdure davvero promettenti perché regala un sapore leggermente più amaro delle bietole. Scopriamo come pulire la cicoria e come cuocerla! Buona, amara e salutare. La cicoria con le sue …

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