La purea di patate o purè di patate è un classico cremoso a base di patate, latte e bu...
Il frigorifero è un grande alleato in cucina perché permette di conservare la fragranz...
Gli show cooking hanno portato sotto la luce dei riflettori una preparazione insolita come la maione...
La crema pasticcera è una delle farce più golose e utilizzate in cucina, eppure non &e...
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono una soluzione a tutto: una cena dell'ultimo minuto con ...
Abbiamo già parlato della bistecca nelle ricette delle bistecche di maiale gratinate o della ...
Il pollo lesso è una di quelle preparazioni che nasconde un potenziale enorme poiché b...
Non esiste una stagione per usare l'aroma di vaniglia nelle torte, nei dolci, nelle creme e nei liqu...
La bollitura è uno dei metodi di cottura più semplice e diffuso, ma questa tecnica per...
Si fa presto a dire “infornare un piatto in forno”, ma il risultato della ricetta dipend...
C'è chi preferisce gustare le lenticchie durante il periodo invernale e chi invece le elegge ...
Gli appassionati di cucina che hanno scoperto come recuperare la pasta frolla impazzita non possono ...
Il finocchio è un ortaggio prezioso perché riserva poche calorie, ottimo sapore e capa...
La pastorizzazione delle uova è un procedimento determinante per poter preparare dolci al cuc...
C'è ancora chi crede che il termometro sia prerogativa della cucina professionale, eppure que...
In estate possiamo contare su una grande varietà di frutta, che in questa stagione raggiunge ...
Quante volte di fronte a un arrosto di carne o un brasato, dopo aver eseguito passo dopo passo la ri...
La conservazione dei cibi rappresenta una questione spinosa che crea non pochi dubbi agli appassiona...
Qualche tempo fa avevamo parlato della Pumpkin Pie come di una torta americana realizzata con la zuc...
Gli amanti del pesce crudo trovano nelle ricette di tartare dei consigli utili per apprezzare il sap...
Avete mai letto nelle ricette il passaggio “chiarificare” il burro o il brodo e ritrovar...
La parola “gnocchi” lascia pensare subito a un pranzo in famiglia dai sapori veri e genu...
Qualsiasi ricetta di arrosto, seppur golosa e versatile, nasconde piccole insidie che rendono la pre...
Come suggerisce il nome, la torta paradiso è soffice e 'angelica', ovvero molto lieve nella s...
Tutti gli appassionati di cucina che vogliono coccolarsi con una torta, ma non vogliono accendere il...
La frittata, semplice o arricchita, rappresenta un classico della cucina italiana che richiede pochi...
Molti appassionati di cucina quando incontrano l'ingrediente “latticello” nelle ricette ...
La panna cotta è un dolce al cucchiaio che conquista per la sua semplicità e il suo gu...
Le uova strapazzate portano in tavola una preparazione semplice che nasconde nella cottura una delle...
L'abilità in campo culinario si evince anche e soprattutto dagli abbinamenti più o men...
