Come sostituire le uova in cucina
Le uova permettono di dar vita a diverse ricette dolci e salate, ma a volte sostituirle diventa necessario in caso di dieta vegana o problemi di allergia o intolleranza. Oggi scopriamo come sostituire le uova …
Come fare la riduzione di vino rosso
La fantasia è molto importante in cucina perché permette di creare ricette uniche e sfiziose, ma anche un po’ di tecnica non guasta mai. Scopriamo come fare una riduzione di vino rosso! Avete mai sentito …
Ketchup fatto in casa: ricetta veloce, varianti senza cottura e senza cipolla e usi
Il ketchup siamo abituati ad acquistarlo già pronto, magari senza sapere cosa c’è nel ketchup. In realtà questa salsa non è difficile da replicare a casa. Scopriamo come si prepara il ketchup fatto in casa! …
Come fare la ricotta fatta in casa
Quando si pensa ai formaggi freschi e alla ricotta si tende a immaginare ore di lavorazioni e diverse difficoltà logistiche legate alla preparazione. Eppure fare la ricotta in casa è un’operazione molto semplice! Scopriamo come …
Tipi di glassa per torte: a specchio, al cioccolato, crema al burro e altri generi di copertura per torta
Glassare le torte è diventata una piacevole abitudine per chi ama preparare i dolci in casa e desidera ottenere risultati simili a quelli della pasticceria. Ma quanti tipi di glassa per torte esistono? Non basta …
Come cucinare il coniglio in padella, arrosto e in umido
La carne di coniglio ha un sapore selvatico ben riconoscibile sin dal primo boccone e si presta a numerose ricette. Ma come cucinare il coniglio? Le ricette a base di coniglio sono tantissime, da quelle …
Gelato al cioccolato Bimby con e senza uova o senza latte
Il gelato al cioccolato Bimby è una delizia fresca e cremosa che ci accompagna nelle giornate più calde e ci coccola nelle serate invernali. Gelato al cioccolato- foto pixabay.com Il cioccolato è il gusto più …
Come utilizzare i fondi di caffè: concime, scrub, anticellulite, prodotto capelli, pulizia casa e tanto altro
Il caffè è una bevanda molto apprezzata per il suo aroma, il suo gusto e i suoi effetti, ma in pochi sanno che i fondi di caffè possono essere riutilizzati in tanti modi diversi. Come …
Come stendere la pasta della pizza
La pizza è un patrimonio della nostra cucina, ma la sua preparazione nasconde qualche insidia. Sappiamo come stendere la pasta della pizza? Pizza fatta in casa- foto pixabay.com Non basta conoscere la ricetta della pizza …
Tipi di insalata: nomi, varietà, stagionalità e ricette
Si fa presto a dire “insalata” se non si conoscono i vari tipi di insalata che possono arricchire i menu. Scopriamo che tipi di insalata ci sono e tutto quello che c’è sa sapere! L’insalata …
Qual è la differenza tra polpo e polipo? E la piovra? Ecco come riconoscerli
Il polpo è un alimento molto versatile in cucina che però crea incertezza in fase di scelta della materia prima. Qual è la differenza tra polpo e polipo? E la piovra? Polpo e patate, insalata …
Come montare uova e zucchero alla perfezione: forchetta, fruste elettriche, planetaria, Bimby o frullatore?
Montare uova e zucchero sembra un’operazione semplice, eppure potrebbe nascondere qualche insidia. Scopriamo quando uova e zucchero non montano e come montare uova e zucchero alla perfezione! Moltissime ricette includono uno step tanto semplice quanto …
Come fare la panna fatta in casa: latte o senza latte? Olio o burro?
La panna è una preziosa alleata in cucina perché dà vita a deliziosi piatti dolci e salati in pochissimo tempo. Quello che in molti non sanno è che si può fare la panna fatta in …
Differenza tra farina 0 e 00: quale scegliere per torte, pizza e pane
Si fa presto a dire “farina” se non si sa come usare le qualità dei vari tipi di farina per ottenere preparazioni fragranti, golose e più o meno croccanti. Scopriamo la differenza tra farina 0 …
Come sostituire la fecola di patate nei dolci e nelle ricette salate
La voglia di sperimentare in cucina ci spinge a cercare ricette inedite, anche se questo significa confrontarsi con ingredienti nuovi. Come sostituire la fecola di patate? Molte volte la ricetta appare facile, veloce e golosa, …
Come rendere i peperoni più digeribili
I peperoni possono ingredienti preziosi in cucina, ma spesso fanno “storcere il naso” a causa della loro digeribilità. Scopriamo come rendere i peperoni più digeribili! Il loro colore acceso (rosso, giallo o verde), il loro …
Come sostituire la farina Manitoba
Gli appassionati della panificazione hanno imparato a utilizzare farine alternative alla farina di tipo 00. Ma come sostituire la farina Manitoba? Moltissime ricetta dolci e salate richiedono l’uso della farina Manitoba, una farina di grano …
Come cuocere le lasagne fresche e secche
Le lasagne portano in tavola tutto il sapore della tradizione culinaria italiana, quella che ci rende famosi nel mondo. Ma sappiamo come cuocere le lasagne fresche e secche? Tra gli amanti della pasta fresca e …
Come sciogliere il cioccolato fondente, bianco e al latte a bagnomaria, nel forno e nel microonde
Il cioccolato è protagonista di ricette dolci golosissime, ma non sempre si sa come sciogliere il cioccolato alla perfezione. Ecco qualche consiglio utile! Chi padroneggia la tecnica “bagnomaria” risolve i suoi dubbi su come sciogliere …
Come sostituire la colla di pesce in cucina
La colla di pesce è un gelatina addensante naturale per alimenti, solitamente utilizzata per creare dolci ma anche piatti salati. Purtroppo, non tutti ne vanno pazzi. Come sostituire la colla di pesce in cucina? La …
Come fare i noodles in casa
La cucina orientale ha conquistato il palato anche dei buongustai attaccati alla tradizione culinaria italiana. Oggi scopriamo come fare i noodles in casa! Avete mai visto quella pasta molto simile ai vermicelli di pasta? Si …
Come cucinare gli spinaci freschi
Gli spinaci sono verdure delicate ma dal sapore inconfondibile molto apprezzate dagli appassionati di cucina. Ma come cucinare gli spinaci freschi? Siamo abituati ad associare gli spinaci alla forza di Braccio di Ferro grazie ai …
Quanti tipi di yogurt esistono? Bianco, greco, probiotico, vegetale e alla frutta. Ecco come scegliere
Lo yogurt è un alimento che non manca mai nel frigorifero né nella stagione invernale né nelle giornate più calde. Ma quanti tipi di yogurt esistono? Come fare la scelta giusta? Cremoso e goloso. Lo …
Tipi di cavolo: caratteristiche e come usarli in cucina
Il cavolo è un ortaggio ricco di sapore e proprietà che può essere usato in cucina in tantissimi modi diversi. Ma quanti tipi di cavolo esistono? Quali varietà vale la pena conoscere? La maggior parte …
Come pulire le lumache di mare
A non tutti piacciono le lumache di mare, ma chi le assaggia ne apprezza soprattutto la consistenza corposa e il sapore intenso. Ma come pulire le lumache di mare? Quelle che chiamiamo lumache di mare …
Come spurgare le telline
Le telline o arselle rappresentano l’ingrediente “segreto” di primi, secondi e zuppe di pesce. Scopriamo cosa sono e come spurgare le telline per portarle in tavola in piatti delizioni! Cosa sono le telline? Per chi …
Animelle: cosa sono e come si cucinano
In cucina è facile definire il sapore di un piatto tra gusto più audace e carattere più soft, soprattutto quando si parla di piatti come le animelle. Quanto ne sappiamo di animelle? Cosa sono e …
Come pulire la cicoria e come cuocerla
La cicoria è una di quelle verdure davvero promettenti perché regala un sapore leggermente più amaro delle bietole. Scopriamo come pulire la cicoria e come cuocerla! Buona, amara e salutare. La cicoria con le sue …
Differenza tra marmellata e confettura
Si fa preso a dire “marmellata” in cucina se non si conosce la differenza tra marmellata e confettura. E la composta? Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere. Le ricette in cucina aprono a …
Portulaca in cucina tra proprietà, benefici, ricette e controindicazioni
Le piante e le erbe aromatiche sono veri e propri assi nella manica in cucina: donano sapore e sostengono il benessere. Scopriamo la portulaca! Se non avete mai sentito parlare della portulaca allora dovete sapere …
