Ricette Vegetariane

Ricette vegetariane: tutto il gusto della natura

Le ricette vegetariane stanno conquistando tutti, non solo chi segue questo regime alimentare per scelta. Le persone vegetariane mangiano, infatti, tutti i frutti della natura, compresi i derivati degli animali quindi il latte e i latticini, le uova e il miele. Questa è la differenza con le persone vegane, che prediligono invece solo i prodotti vegetali e non si alimentano con i derivati animali. Le ricette vegetariane hanno a loro disposizione una ‘bacino’ di ingredienti sano e naturale, figlio della terra e quindi vicino all’uomo. Grazie alla fantasia e alle tante materie prime disponibili, le ricette vegetariane possono proporsi buone, creative e attraenti, diventare protagoniste di pranzi e cene complete, nonché rendere le colazioni e gli spunti più ricchi e salutari.

Ricette vegetariane: e il tempo?

Molto spesso pensiamo alle ricette vegetariane come delle preparazioni laboriose, che ci chiedono tanto tempo per prepararle. In realtà le ricette vegetariane veloci ci permettono di gustare tutto il buono della natura in tempi brevi, grazie a soluzioni veloci da preparare e gustosissime nel sapore!

Quando il tempo stringe, le ricette vegetariane veloci diventano preziose amiche della dieta, perché sanno combinare pochi e buoni alimenti per dare vita a piatti coloratissimi e ricchi di sapore. È questo il caso delle vellutate di verdura, che sanno arricchirsi di spezie, erbe e completarsi con buoni crostini di pane integrale. Ma le ricette vegetariane veloci possono legare assieme delle preparazioni di verdura cotta al formo o al vapore con i cereali, come il miglio, il farro, la quinoa e chi più ne ha più ne metta, per dare vita a un piatto unico pieno di sapore benefico per la salute.

E ancora, le ricette vegetariane veloci si rivolgono alla bontà e alla freschezza delle verdure crude, con ricette di insalate che sfruttano le verdure di stagione che si arricchiscono di semi preziosi, di frutta e di salse preparate in un baleno. Tutto il buono della natura si racchiude in piatti unici che possono essere gustati a pranzo, anche fuori casa e diventare protagonisti di cene invitanti eleggere.

Ricette vegetariane, ma sono difficili da preparare?

Un altro mito da sfatare guarda alla difficoltà delle ricette vegetariana. Certo, chi ama sperimentare in cucina può lasciarsi andare a ricette e preparazioni elaborate, che uniscono più ingredienti e più tipologie di cotture. Ma nel complesso, le ricette vegetariane facili sono molte e chiedono di conoscere l’ABC della cucina, non certo di essere chef stellati!

Si tratta di ricette buone e gustose, che possono essere preparati con pochi ingredienti scelti freschi e di stagione. In questo caso le ricette vegetariane facili diventano grandi amiche della linea, perché apportano tante vitamine, sali minerali e sostanze nutritive preziose senza pesare sul bilancio calorico.

Ecco nascere ricette vegetariane light a base di verdura e di frutta, di cereali e di legumi, che regalano tanto sapore e si propongono grandi amiche della linea. In questo caso le ricette vegetariane light sfruttano metodi di cottura intelligenti, quali il vapore, che permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive e di esaltare il sapore degli alimenti con un buon filo di olio extravergine di oliva, qualche seme croccante e l’aiuto delle profumate spezie.

E chi usa il bimby? Anche in questo caso tutto è semplice e a portata di mano, perché ci sono tante ricette vegetariane Bimby che possono essere preparate impiegando questo strumento multiuso, che permette di impastare, cuocere al vapore e realizzare ricette creative in tutta semplicità e salvaguardando tempo ed energie preziose!

Ricette vegetariane: solo primi piatti?

Le ricette vegetariane secondi piatti sono ciò di più creativo possiamo sperimentare in cucina! Si tratta di ricette intelligenti e molto gustose, che hanno per protagoniste le immancabili verdure e non dimenticano l’apporto proteico, ricercato nei legumi.

I legumi sono un super food e la base di ricerca delle proteine per chi sceglie di seguire questo regime alimentare. I legumi sono, infatti, naturalmente ricchi di proteine e sono dei cibi risposanti, che possono essere eletti alla sera in associazione alle verdure, per dare vita a delle cene complete dal punto di vista nutrizionale.

La scelta ideale è di eleggere legumi secchi, fatti ammollare con l’acqua e quindi cotti al vapore o bolliti. In questo modo possiamo avvertire un sapore pieno e ricco, una consistenza croccante e dare vita a ricette vegetariane secondi piatti da leccarsi i baffi. Ma le ricette vegetariane secondi piatti possono sfruttare la forza delle uova, da eleggere un paio di volte alla settimana per preparare ottimi timballi, omelette farcite di verdure e torte salate leggere e naturali. Il tutto si completa con le verdure, che diventano protagoniste delle ricette ma anche contorni di eccellenza, fonti inestimabili di vitamine, di sali minerali e di tante altre sostanze preziose per il nostro benessere.

Piatti semplici e alla portata di tutti.

In questa sezione dedicata alle ricette vegetariane potrete trovare tante ricette semplici, che sfruttano la grande forza della natura e che hanno un comune denominatore: la creatività in cucina. Si tratta di ricette vegetariane light, buone e facili da preparare perché alla portata di tutti e anche di tante ricette vegane, dedicate a chi desidera cucinare con soli ingredienti di origine vegetale.

Un piccolo trucco? Scegliamo sempre ingredienti stagionali e molto freschi, perché in questo modo sapremo ricavare il meglio dalle verdure e creare delle ricette semplici ma buone, che profumano di terra e di natura. E ancora, rispettiamo l’integrità dei cibi con metodi di cottura salutari, che ci permettono di arricchire la dieta vegetariana con proposte leggere e che strizzano l’occhio alla linea!

In questa sezione potrete trovare tante ricette che permettono di dare vita a un vero e proprio menu vegetariano, che sfrutta ingredienti buoni e sani e che non dimentica mai la fantasia e la creatività in cucina. Qualche esempio? Dalle spezie esotiche al riso venere, ricette vegetariane e creatività vanno a braccetto, grazie all’aggiunta di cibi semplici ma ricercati, che diventano la base di ricette facili, salutari e sempre alla nostra portata. Il menu vegetariano sa diventare l’alleato magico in cucina e anche la base per la preparazione di pranzi e cene tutte da gustare in compagnia!

 

Polpette di legumi al forno

Le polpette di legumi al forno portano in tavolo una variante vegetariana piuttosto golosa delle cla...

Polpette di piselli e ricotta

Le polpette di piselli e ricotta portano in tavola un secondo vegetariano molto veloce da preparare ...

Pasta e ceci con broccoli e pomodori secchi

La pasta e ceci con broccoli e pomodori secchi porta in tavola una variante particolare della tradiz...

Pasta con pesto, crema di zucca e pistacchi

La pasta con pesto, crema di zucca e pistacchi è un primo piatto vegetariano che porta in tav...

Riso integrale con olive e polpette di carote

Il riso integrale con olive e polpette di carote è un piatto vegetariano originale che pu&ogr...

Pasta con porri e carciofi

La pasta con porri e carciofi è un primo piatto vegetariano che può diventare una piet...

Carbonara con asparagi

La carbonara con asparagi è una proposta vegetariana che non dispiace agli amanti delle class...

Gnocchi di patate e spinaci alla crema di formaggio

Gli gnocchi di patate e spinaci alla crema di formaggio si presentano come dei gnocchi verdi avvolti...

Pasta con asparagi e mandorle

La pasta con asparagi e mandorle nasce come una pasta di recupero che non ha nulla da invidiare alle...

Pasta con broccoli e patate

La pasta con broccoli e patate porta in tavola un primo piatto vegetariano che esalta gli ortaggi fi...

Risotto con cime di rapa

Il risotto con cime di rapa è un piatto vegetariano che trova ispirazione dalla tradizione cu...

Cannelloni con gorgonzola, ricotta e noci

I cannelloni con gorgonzola, ricotta e noci portano in tavola un classico della cucina italiana decl...

Polpette vegetariane al sugo

Le polpette vegetariane al sugo non sono altro che polpette di verdure avvolte da un sugo ricco e gu...

Risotto al topinambur

Il risotto al topinambur porta in tavola il topinambur in una delle ricette più golose che ri...

Polpettone alla ligure

Il polpettone alla ligure non è altro che un polpettone di verdure perfetto per sostituire il...

Pasta di farro con lenticchie e pomodorini

La pasta di farro con lenticchie e pomodorini è un primo piatto vegetariano che porta in tavo...

Cotolette di zucca

Le cotolette di zucca, con una ricetta semplice e veloce, portano in tavola una preparazione vegetar...

Lasagne di carasau con scamorza

Le lasagne di carasau con scamorza portano in tavola un primo piatto vegetariano davvero originale c...

Peperoni ripieni di couscous e ceci

I peperoni ripieni di couscous e ceci rivisitano il classico dei peperoni ripieni di carne per ...

Cheesecake salata di fagiolini e formaggi

La cheesecake salata di fagiolini e formaggi è la riprova di quanto la gastronomia vegetarian...

Risotto con fave, carciofi e caprino

Il risotto con fave, carciofi e caprino è un primo piatto gustoso che si arricchisce ulterior...

Uramaki di riso nero

La cucina vegetariana non è una gastronomia fatta di rinunce, specialmente perché si p...

Patate farcite con pomodoro e mozzarella

Le patate farcite con pomodoro e mozzarella portano in tavola un'idea sfiziosa vegetariana perfetta ...

Frittata di porri e patate

La frittata di porri e patate rappresenta un'alternativa più ricca e saporita della classica ...

Sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro

Lo sformato di melanzane e mozzarella al pomodoro è un modo alternativo di portare in tavola ...

Sformato di zucca e broccoli

Uno sformato di verdure affumicato come lo sformato di zucca e broccoli rappresenta un modo original...

Riso basmati con uvetta e mandorle

Il riso basmati con uvetta e mandorle è un primo piatto vegetariano davvero gustoso che sposa...

Gnocchi di semolino con spinaci

Gli gnocchi di semolino con spinaci rappresentano la variante verde e vegetariana della classica ric...

Pasta gratinata al forno con piselli e carote

La pasta gratinata al forno con piselli e carote è una ricetta vegetariana light che profuma ...

Torta salata con ceci e zucchine

La torta salata con ceci e zucchine è un piatto che si presta a completare un antipasto o a s...