Focaccia con patate e funghi

Ingredienti     Per 4 persone: 500 gr di farina di grano duro, mezzo cubetto di lievito di birra, mezzo litro d’acqua, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe, 400 gr di …

Ingredienti

 

 

Per 4 persone:

  • 500 gr di farina di grano duro,
  • mezzo cubetto di lievito di birra,
  • mezzo litro d’acqua,
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe,
  • 400 gr di formaggio fontina,
  • 700 gr di funghi champignon,
  • 400 gr di patate,
  • origano.

Difficoltà: facile. Preparazione: 2 ore.

Preparazione

Disponete la farina a fontana e scioglietevi al centro il cubetto di lievito in un po’ di acqua tiepida e sale. Impastate fino a formare un panetto e lasciate livitare in luogo fresco e asciutto per circa un’ora.

Nel frattempo, lessate le patate. Una volta raffreddate, pelatele e tagliatele a rondelle.

A parte pulite, lavate i funghi, tagliateli a fettine e, in un pentolino, fateli cuocere per circa 10 minuti con un pò d’olio.

Mettete la pasta sul piano da lavoro, stendetela e mettetela in una teglia leggermente unta. Ricoprite la pasta con uno strato di patate, poi uno di fontina precedentemente tagliata a fettine e, infine, i funghi e l’origano. Fate cuocere la focaccia in forno ben caldo, 220° per 20 minuti.

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Focaccia con patate e funghi

Ricetta: Focaccia con patate e funghi

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