Involtini di prosciutto

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Ingredienti

 

 

Per 4 persone:

  • 8 fette di prosciutto cotto affumicato,
  • 150 gr di insalata riccia,
  • 8 ravanelli,
  • 2 kiwi,
  • 1 tomino fresco,
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
  • aceto e sale q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti.

Preparazione

Puliamo e laviamo alcune foglie dell’insalata riccia (solo il cuore interno, più tenero). Le riduciamo a pezzetti.

Spuntiamo e laviamo anche i ravanelli. Li tagliamo a tocchetti.

Sbucciamo i kiwi e li tagliamo a dadini. Lo stesso faremo col tomino.

In una terrina, mescoliamo l’insalata, i ravanelli, i kiwi ed il tomino e condiamo il tutto con olio, sale e aceto.

Con questo composto, farciremo le fette di prosciutto cotto e le arrotoliamo sì da formare degli involtini. Li conserviamo in frigo fino al momento di servire.

Buon appetito!

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Involtini di prosciutto

Ricetta: Involtini di prosciutto

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