23 Agosto 2011

Ingredienti

Le Polpette di Patate e Salmone sono un piatto molto buono e gustoso a base di pesce che possono essere un ottimo secondo o uno sfizioso antipasto. La ricetta è molto semplice e veloce e l’abbinamento pesce patate rende il piatto equilibrato e nutriente.

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Patate – 200 gr. di Salmone affumicato – 60 gr. di Burro – 2 Uova – Pepe – 1 mazzetto di Prezzemolo – Pangrattato q.b. – Olio extravergine d’oliva – Sale

Preparazione

Per preparare le Polpette di Patate e Salmone lessate prima di tutto le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta.

Prendete poi il mixer e triturate il salmone. Aggiungetelo poi alle patate mescolate bene con un po’ di burro sciolto. Aggiungete al vostro mix le uova, un po’ di prezzemolo tritato Salate e pepate. Formate con l’impasto ottenuto delle piccole polpette. Fate scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e passate nel frattempo le polpette nel pangrattato.

Fate cuocere le Polpette di Patate e Salmone per circa 5-6 minuti. Una volta tolte dal fuoco mettetele su un foglio di carta assorbente e servitele in tavola ancora calde