Ricetta Sformatini ai carciofi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:32

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Ingredienti

Per 4 persone:

25 gr di fecola di patate

4 uova

150 ml di latte

100 ml di panna da cucina

3 fette di pancarré

200 gr di formaggio cremoso

250 gr di cuori di carciofo

un cucchiaino di lievito per torte salate

sale e pepe q.b.

Preparazione

Esteticamente di bella presentazione e dal sapore gustoso, questi morbidi sformatini possono essere preparati anche con altre verdure piuttosto che i carciofi.

Per questa preparazione, facciamo rosolare i cuori di carciofo tagliati a spicchi in un po’ d’olio e poi li sistemiamo sul fondo di appositi stampini per soufflé imburrati e infarinati.

Facciamo ammorbidire le fette di pancarré nel latte, le strizziamo e le sbricioliamo in una terrina.

Prepariamo una miscela lavorando le uova battute con la panna, la farina, il formaggio cremoso, un pizzico di sale, una macinata di pepe e, da ultimi, il cucchiaino di lievito.

Versiamo questo composto sui carciofi negli stampini e inforniamo i tortini a 190° per circa 20 minuti.

Serviamo ben caldi!

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