Stufato di manzo alla birra

Ingredienti

800 g di scamone di manzo
2 cipolle piuttosto grosse
1 foglia di alloro
mezzo litro di birra bionda
sale
pepe
30 g di burro
1 cucchiaio di farina.

Preparazione

Scaldate il burro in una casseruola spessa (perfetta la ghisa) su fuoco moderato e fatevi appassire le cipolle sminuzzate assieme alla foglia d’alloro. Quando le cipolle iniziano a dorare, gettate nella casseruola la carne tagliata a dadi. Lasciatela rosolare su tutti i lati a fuoco vivace, quindi cospargete con la farina, mescolate e bagnate con la birra. Aggiungete un cucchiaino colmo di sale e lasciate cuocere, coperto, per 2 ore e mezza circa (50 minuti in pentola a pressione – in questo caso perಠusate solo 3 dl di birra). Servite con patate lesse, in purè oppure con polenta.

174

Stufato di manzo alla birra

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Stufato di manzo alla birra
4 da 2 voti
Avete provato questa ricetta?Facci sapere com'è andata!
Nessuna recensione
4 from 2 votes (2 ratings without comment)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Non perderti le ultime novità! Vuoi ricevere una notifica quando pubblichiamo un'aggiornamento? No, grazie Sì, certo